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苹果汁中棒曲霉素臭氧脱毒设备的设计与应用
被引量:
4
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作者
刁恩杰
刘巍
+6 位作者
王月
郝佳容
王菲
王晨琳
周悦
刘李蒙
李向阳
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期282-287,共6页
为了高效降解苹果汁中棒曲霉素,研制了一套利用臭氧技术降解棒曲霉素的设备。该设备利用臭氧的强氧化性,使其与苹果汁充分接触,从而使苹果汁中的棒曲霉素发生氧化分解。以人工污染的苹果汁为试验材料,研究了该设备的脱毒效果及对果汁主...
为了高效降解苹果汁中棒曲霉素,研制了一套利用臭氧技术降解棒曲霉素的设备。该设备利用臭氧的强氧化性,使其与苹果汁充分接触,从而使苹果汁中的棒曲霉素发生氧化分解。以人工污染的苹果汁为试验材料,研究了该设备的脱毒效果及对果汁主要品质指标的影响。研究结果表明:该臭氧脱毒设备能够有效降解苹果汁中的棒曲霉素,且臭氧浓度和臭氧处理时间均显著影响棒曲霉素的降解效果(P<0.05)。在果汁棒曲霉素起始浓度约为201.60μg/L,pH值3.5和可溶性固形物质量分数为15%时,用12 mg/L的臭氧在3 L/min流速下处理15 min,可将棒曲霉素减少到约49.24μg/L,降解率达75.58%,达到世界卫生组织(WHO)和英国软饮料协会(British soft drinks association,BSDA)设定的最大允许限量50μg/L的要求。臭氧处理对果汁可溶性固形物含量、pH值和总酸度无显著影响(P<0.05),但对果汁透光率、色值、苹果酸和总酚含量影响较大(P<0.05)。该设备具有投资小、脱毒效率高、脱毒成本低、环保无污染、结构简单、易操作、适合各种规模的果汁企业等优势,具有良好的经济效益和社会效益。
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关键词
果汁
臭氧
降解
棒曲霉素
脱毒设备
质量
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职称材料
种子催芽脱毒技术与设备
2
作者
刘君望
刘海钢
《林业科技开发》
2003年第3期47-47,共1页
关键词
种子催芽技术
种子
脱
毒
技术
催芽
设备
脱毒设备
加热方式
下载PDF
职称材料
题名
苹果汁中棒曲霉素臭氧脱毒设备的设计与应用
被引量:
4
1
作者
刁恩杰
刘巍
王月
郝佳容
王菲
王晨琳
周悦
刘李蒙
李向阳
机构
淮阴师范学院生命科学学院
山东农业大学食品科学与工程学院
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期282-287,共6页
基金
国家自然基金(31671953)
中国博士后科学基金(2016MM592230)
+1 种基金
淮安市科技发展专项(HABZ201703)
"双一流"奖补资金(SYL2017XTTD01)
文摘
为了高效降解苹果汁中棒曲霉素,研制了一套利用臭氧技术降解棒曲霉素的设备。该设备利用臭氧的强氧化性,使其与苹果汁充分接触,从而使苹果汁中的棒曲霉素发生氧化分解。以人工污染的苹果汁为试验材料,研究了该设备的脱毒效果及对果汁主要品质指标的影响。研究结果表明:该臭氧脱毒设备能够有效降解苹果汁中的棒曲霉素,且臭氧浓度和臭氧处理时间均显著影响棒曲霉素的降解效果(P<0.05)。在果汁棒曲霉素起始浓度约为201.60μg/L,pH值3.5和可溶性固形物质量分数为15%时,用12 mg/L的臭氧在3 L/min流速下处理15 min,可将棒曲霉素减少到约49.24μg/L,降解率达75.58%,达到世界卫生组织(WHO)和英国软饮料协会(British soft drinks association,BSDA)设定的最大允许限量50μg/L的要求。臭氧处理对果汁可溶性固形物含量、pH值和总酸度无显著影响(P<0.05),但对果汁透光率、色值、苹果酸和总酚含量影响较大(P<0.05)。该设备具有投资小、脱毒效率高、脱毒成本低、环保无污染、结构简单、易操作、适合各种规模的果汁企业等优势,具有良好的经济效益和社会效益。
关键词
果汁
臭氧
降解
棒曲霉素
脱毒设备
质量
Keywords
fruit juice
ozone
degradation
patulin
detoxification equipment
quality
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
种子催芽脱毒技术与设备
2
作者
刘君望
刘海钢
机构
四川省农机研究设计院
出处
《林业科技开发》
2003年第3期47-47,共1页
关键词
种子催芽技术
种子
脱
毒
技术
催芽
设备
脱毒设备
加热方式
分类号
S351 [农业科学—作物栽培与耕作技术]
S22 [农业科学—农业机械化工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
苹果汁中棒曲霉素臭氧脱毒设备的设计与应用
刁恩杰
刘巍
王月
郝佳容
王菲
王晨琳
周悦
刘李蒙
李向阳
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
4
下载PDF
职称材料
2
种子催芽脱毒技术与设备
刘君望
刘海钢
《林业科技开发》
2003
0
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职称材料
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