防腐防霉剂脱氢醋酸的性质、合成及其应用

本文论述了脱氢醋酸的性质、制备和用途,综合各方面材料从毒理、生理、卫生学等方面,用具体数据讨论了脱氢醋酸作为食品添加剂用于食品防腐、防霉的可行性。