2007～2009年泰州兴化地区脱水裙带菜的细菌学检测状况调查

于2007～2009年对泰州兴化地区脱水裙带菜加工企业所生产的产品食品卫生细菌学检测现状进行调查,结果表明:泰州兴化地区脱水裙带菜超标指标为菌落总数和大肠菌群,致病菌也有不同程度的检出,但各超标指标和病原菌检出率每年都呈递减趋势,建议相关部门加强对各生产企业的技术指导和监督管理,保障脱水裙带菜的质量安全。

出口脱水裙带菜制品的研制

研究了脱水裙带菜的精加工工艺和技术，生产的“Ｃｕｔ脱水裙带菜粒“和“脱水裙带菜丝“，符合９０年代出口质量要求。１９９３年６月专家鉴定认为，本研究成果处国内同类研究的领先水平，产品达到当前国际同类产品水平。