脱水马铃薯片和脱水马铃薯丁

脱水马铃薯片通常被用来作成各种多样的马铃薯配菜。薯丁常用来作为许多包装食品的重要配料：如经干燥的或罐装的食品和马铃薯色拉。它们也常被用来做薯饼。由于它们的保质期长、重量均匀、形状整齐并且易于控制份量而倍受人们的青睐。

四种马铃薯食品可开发

脱水制品。主要是马铃薯粉,用其代替淀粉加入饼干和面包中可增加营养,防止面包变硬。此外还可加工成脱水马铃薯丁、块等。 膨化制品。以马铃薯为主要原料。

开发马铃薯系列食品前景看好

我国是世界上马铃薯生产大国,90％以上的马铃薯是作蔬菜食用,除工业加工为淀粉、酒精等几个品种外,其它品种的开发寥寥无几。食品专家认为。

粮食食品新趋向

大米加工的主要产品有:(1)方便型:可制作方便米粉、方便米片、方便米面、方便米糊等。(2)保健型:将精良大米配以玉米,燕麦等加工成混合保健食品,开发特种大米的系列食品。(3)饮料型:优质大米经酿制,加奶酪或乳酸发酵,制成各种饮料。(4)糕点型:用精细大米加工成各式糕团、点心,包括众多的大米膨化食品。

市场信息

据报道,阿根廷一商业协会近日称,由于亚洲市场对牛肉需求巨大,阿根廷牛肉出口有可能在10年之内增长2倍。预计在今后7—9年里,亚洲的牛肉消费量将增加72％(不包括有着巨大潜力的中国)。