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题名马齿苋加工技术
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作者
王迪轩
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机构
湖南益阳市赫山区蔬菜局
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出处
《农村实用技术》
2003年第12期53-53,共1页
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文摘
1、脱水马齿苋
采取未开花结籽的嫩茎叶,现采现加工,不可久放,去除菜根及腐烂、变质和过老植株,用清水洗净在开水中烫漂3～5分钟后捞出,迅速用清水冷却,为防软烂,可用生石灰水处理,并用清水清洗,沥干或用离心机甩干,或在阳光下晒干,或在烘房中置70～75℃下烘10～12小时,至烘干为止.
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关键词
马齿苋
加工技术
脱水马齿苋
马齿苋脯
酸辣马齿苋
马齿苋苹果复合澄清饮料
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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