浅谈汽车涂装生产线脱脂质量的控制

探讨了汽车涂装生产线中影响脱脂质量的因素、脱脂效果的检查、脱脂槽的日常维护、脱脂异常问题的起因及其解决方法。

嗜酸乳杆菌应用高质量分数脱脂乳的发酵工艺优化

将筛选出的嗜酸乳杆菌接种于25%的高质量分数脱脂乳中发酵,在单因素pH值、温度以及接种量试验的基础上,采用响应面法优化发酵工艺,获得高浓度的嗜酸乳杆菌活菌。结果表明:高质量分数25%脱脂乳培养基对菌株的生长有一定促进作用,得到高活菌数嗜酸乳杆菌的最佳发酵工艺为发酵pH值为5.81、发酵温度37.30℃、接种量3.18%,活菌数可达2.78×109mL-1。

浅谈汽车涂装生产线脱脂工艺管控

结合涂装车间生产线脱脂工艺管控,制定了相应的操作标准和参数要求,并将其纳入到涂装车间日常工艺管控范围内,为下道工序提供良好的车身资源,同时也为车身质量的进一步提升打好坚实的基础。

基于2种培养基生长的植物乳杆菌发酵草鱼的关键风味比较

探讨以不同培养基生长的植物乳杆菌发酵草鱼,分析在各发酵阶段挥发性物质的变化与差异,为发酵草鱼的特征性风味物质的研究提供参考。运用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪对挥发性物质进行检测和分析,结合感觉阈值,通过相对气味活度值确定草鱼发酵的关键风味成分。结果显示:电子鼻能灵敏地检测到草鱼发酵过程中气味的变化,线性判别式分析能够区分各个样品间的差异。气相色谱-质谱在MRS肉汤和质量分数12%脱脂牛乳培养基发酵草鱼鱼肉中分别检测出90?种和70种挥发性成分,主要为烃类、醇类、醛类、酮类、酯类、酸类及其他化合物。2种培养基发酵草鱼鱼肉中共有的关键风味化合物主要有D-柠檬烯、1-辛烯-3-醇、庚醛、辛醛、癸醛和3-羟基-2-丁酮;MRS肉汤培养基中发酵草鱼鱼肉的关键风味化合物主要有E-2-壬烯醛和2,3-丁二酮;质量分数12%脱脂牛乳培养基中发酵草鱼鱼肉的关键风味化合物主要有己醛、壬醛和丁酸乙酯。