香榧青果脱蒲技术及装备的研究进展

在香榧产业快速发展的背景下,大批量香榧青果脱蒲既是瓶颈也是挑战,因此,探索智能化加工设备在香榧青果脱蒲工序中的应用具有重要价值。笔者通过对国内现有的香榧青果脱蒲技术和装备进行系统分析,综述了3类香榧青果脱蒲装备的应用特点:挤压剪切型脱蒲装置通过沿香榧青果轴向和径向施加挤压及剪切力的方式将假种皮剥离,去皮率高但果仁破损率较高;刮削型脱蒲装置通过刀片或条状刮刀将假种皮刮除,结构简单但去皮效率低;生物法复合型脱蒲装置为预切削和搅拌酶解复合处理方式,脱皮率高且产品外观无损伤,但工艺流程较繁琐,酶解效率需进一步提升。鉴于现有香榧青果脱蒲装备对青果尺寸差异化的兼容性较差,提高脱蒲装备的柔性并降低果仁破损率是今后研究的方向。

不同品种(种)油茶果径、籽径测定及机械脱蒲性能研究

对浙江主栽的11个油茶Camellia oleifera良种与3个浙江本土油茶品种(种)分别测定果径和籽径及其直径分布,并选取其中6个长林系列品种的油茶果进行混合测验机械脱蒲效果,分析油茶果的脱蒲率、油茶籽破损率和蒲籽分离率,研究果径、籽径对油茶机械化脱蒲的影响,为油茶果机械化脱蒲及加工机械开发提供理论依据与数据支撑。结果表明,果径分布区间在<19 mm、19~31 mm、31~43 mm、>43 mm的油茶果实比例分别为0.67%、35.55%、54.65%、9.13%;不同品种(种)油茶籽径分布有一定的差异,油茶籽径分布区间在<9 mm、9~15 mm、15~21 mm、>21 mm的油茶籽比例分别为1.79%、31.45%、57.80%、8.96%。机械化脱蒲试验结果表明,油茶果的脱蒲率为92.78%,油茶籽的破损率为2.34%,蒲籽分离率为87.20%,油茶籽径大于30 mm的油茶籽易受损,果径在19.58~21.22 mm的油茶果不易脱蒲和分离。可依据试验结果对油茶果脱蒲机械的辊子的尺寸、辊子运动的速度、筛选器的间隙等关键零部件进行设计与分析,同时可对不同果径的油茶果分选后,再分别进行机械脱蒲,以提高脱蒲率和蒲籽分离率,降低油茶籽破损率。

广西山茶果脱蒲技术的研究现状及对策

自油茶“双千”计划实施以来,广西山茶基地规模不断壮大,山茶油年产量逐年递增,对应的油茶产业链也随之快速发展。为解决传统茶油提取过程严重缺乏规模合适且自动化、智能化的脱蒲装备及技术,容易导致油茶籽霉烂、腐化变质,影响后续茶油质量,造成油茶原材料浪费的问题,课题组详细阐述了广西山茶果脱蒲技术的发展现状,梳理了山茶果脱蒲技术及其设备存在的关键问题,提出了广西山茶果脱蒲技术发展的对策与建议,以期对广西油茶产业的发展产生良好的推动作用,促进乡村全面振兴。

油茶果脱蒲分离机研究现状

对国内外常见油茶果脱蒲分离机结构及工作原理进行阐述,并提出蒲籽分离的技术难点,以期为油茶果脱蒲分离机的设计提供参考,促进油茶果制油产业发展。

油茶果干燥特性及烘干脱蒲技术

对油茶果干燥脱蒲技术进行试验研究,比较分析了常规热风干燥、热泵干燥和微波干燥对油茶果脱蒲效果的影响。研究发现,由于干燥不均,微波干燥无法实现脱蒲。采用热泵干燥,油茶的脱蒲率较低,不到80%,而采用常规的热风干燥,在65℃下干燥6 h,油茶的脱蒲率可以达到96.97%。对油茶籽进行了热风薄层干燥试验并运用Arrhenius方程计算油茶籽干燥过程中的水分扩散系数和活化能。结果显示,油茶籽的水分有效扩散系数为1.6814×10^(-9)~3.0467×10^(-9)m^(2)/s,干燥活化能为21.3237 kJ/mol。油茶籽干燥过程可以用Sutherland或Paul Singh模型进行描述,验证试验表明,理论与实际数据的平均误差为4.91%。因此,该模型可以用来预测不同温度下油茶籽干燥过程中的含水率变化情况。

油茶果脱蒲清选技术进展

油茶果脱蒲清选技术路线分为先脱蒲清选再烘干与先烘果爆蒲再清选两种。先脱蒲清选再烘干路线的难点在于清选,清选方式有风选、浮选、筛选、色选、对辊清选,只有对辊清选适用于鲜果脱蒲后的蒲籽分离。先脱蒲路线以江西省农业机械研究所为代表,该所最早开展齿光辊蒲籽分离技术的研究,国内现有3家单位都基于该技术研制了平面床式蒲籽清选设备,分析比较3家单位的脱蒲清选工艺流程、整体布置、平面床式齿光辊清选设备。同时,本文分析了先烘果爆蒲再清选技术路线的工艺流程、关键设备及这种技术路线的优缺点,最后得出这两种技术路线不同使用场景。

山核桃脱蒲水选废水处理的研究及应用

山核桃预加工废水主要集中在采摘期后15~20天内，主要在脱蒲水选生产工艺中产生。采用芬顿试剂氧化-石灰法处理山核桃预加工废水，并添加阴离子型聚丙烯酰胺（APAM）助凝剂，处理后的出水COD及色度均达到《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）中一级排放要求。

油茶鲜果采收与初加工机械装备研究现状与发展趋势

介绍了油茶产业的发展现状,对油茶鲜果采收机械、脱蒲机械、油茶籽干燥机械分别进行了详细阐述,分析了当前油茶鲜果机械化采收和采收后机械化初加工方面存在的问题,并针对问题提出了对策与建议。

油茶果蒲籽浮选分离技术的设计与应用

国内油茶果清选、剥壳及果蒲分离等前处理设备还缺乏成熟的技术及系统设备,无法满足油茶产业高效、大批量、机械化的要求。本文针对油茶产业中清选分离率低、人工成本大、蒲籽易污染、缺乏机械化控制等问题,分析了国内常用的几种清选技术和现有的应用设备,并开展浮选技术及配套装置在蒲籽分离中的探索,发现浮选技术在油茶果蒲籽清选分离上有着良好的应用前景。

板栗的科学贮藏法

板栗适宜的采收期，应以总苞呈黄褐色，苞口十字形开裂时为宜，采后直接人工脱蒲。目前，大多数地区均以“击落法”采下未成熟的栗蒲，并堆积发热3—4天，再人工脱蒲。这种采收和脱蒲的方法会造成害虫和病菌的大量滋生繁殖，为贮藏期间的变质留下了严重的隐患。采收宜选择晴天，阴雨或雨后初晴或晨露未干时都不宜采收，否则易招致病菌寄生。