脱镁叶绿酸钙的制备

目的 制备脱镁叶绿酸钙。方法 以蚕沙提取叶绿素 ,由叶绿素制备脱镁叶绿酸 ,与氯化钙反应后制得脱镁叶绿酸钙。结果 所制得脱镁叶绿酸钙为墨绿色固体 ,不溶于水 ,也不溶于 95 %乙醇。结论 由红外光谱图分析 ,两个脱镁叶绿酸基与Ca2 + 结合成脱镁叶绿酸钙 ,分子中还存在两个单体羧基 ,仅有一个钙原子。

脱镁叶绿酸钙结构的络合滴定-质谱分析

叶绿素衍生物作为食品添加剂具有绿色、安全等特点,以糊状叶绿素为原料,经过皂化、酸化、成盐过程制备了脱镁叶绿酸钙。络合滴定法确定了叶绿酸二钠与钙离子的结合比例为1∶1,ESI质谱分析确定脱镁叶绿酸钙相对分子质量为1259.4,并对m/z分别为1067.5、889.2、727.2、767.2、657.3、581.3、551.3的碎片离子进行了谱图解析。利用化学分析与仪器分析结果,理论推测并计算,获得脱镁叶绿酸钙结构为二聚体型,其分子式为脱镁叶绿酸a钙:(C34H32O5N4)2Ca2;脱镁叶绿酸b钙:(C34H30O6N4)2Ca2。理论平均相对分子质量为1263.51g/mo L。