如何防止板栗腐烂变质

为防止栗果在贮藏、运输期间发生变质腐烂,必须在采收、脱粒、贮藏、运输等环节上严格把关,加强综合技术管理. 一、采收要适时栗果未充分成熟时含水量大,不利贮藏.应在栗果盛熟度达到70～80%时采收.不能在阴天、雨后初晴、晨露未干时采收,这时采收的栗果果皮吸水以至水分渗入果内,容易引起病菌寄生.

不同降温方式对机械损伤苹果腐烂的控制作用

为研究不同温度的贮藏前处理对机械损伤苹果果实腐烂的控制作用,以富士苹果为试材,通过人工模拟果柄戳伤和挤压伤(分别记作处理A和处理B),研究3种不同的降温方式(①24h内立即入(0±1)℃冷库降温;②(13±1)℃下放置48h后入(0±1)℃冷库;③常温(20±1)℃放置48h后入0℃冷库,分别记作T1、T2和T3)对苹果果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速率、腐烂指数和腐烂率等的影响。结果表明,3种降温方式比较,T2的呼吸速率、乙烯释放速率、腐烂指数、腐烂率和质量损失率均低于T1及T3。(13±1)℃下放置48h后入(0±1)℃冷库对机械损伤果有明显的控制腐烂变质的效果,可有效延长贮藏期。

柑橘类水果贮藏技术要点

柑橘类水果包括橘类、柑类、橙类和柚类等水果。柑橘类水果水分含量高,并含有大量营养物质,在贮藏过程中容易遭受病菌的侵染而导致果实腐烂变质,丧失食用价值。这里总结了柑橘类水果贮藏保鲜技术,以供大家参考选择。

板栗保鲜包装技术

板栗肉似蛋黄,味道鲜美,香甜可口,含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、各种矿物质和多种维生素等成份,是一种食疗俱佳的保健食品。祖国医学上认为“栗为肾之果”,具有补肾固精、健脾止泻等功用。但板栗的贮藏却很困难,保藏不好不仅会影响其风味与营养价值,还会发生大量霉烂。现将有关板栗霉烂机理及相应的保鲜包装技术加以简单介绍。 1 板栗腐烂变质的机理 成熟的板栗含水率为47％～50％,结冰点在-3℃。板栗采摘后,在常温下生理活性强,在200℃呼吸热高达460kJ/t·h。因此,板栗属于易腐果品。

笔的禁忌

一、毛笔忌潮湿 毛笔用后要用清水洗去墨汁,并轻轻挤掉水份,让它尽快干燥,切忌把含有墨汁的笔头插入金属笔套内。笔头如果长期浸泡在墨汁中或长期处在潮湿中,会因腐烂变质而掉毛损坏。暂时不用的毛笔也要让它保持干燥。

你问我答

问:菠萝外观正常,切开后发现果肉呈棕色,但吃起来很甜,没有异味,这样的菠萝还能吃吗?答:正常的菠萝肉是淡黄色的。如果肉出现褐变,有两个原因:一是菠萝过分成熟导致的褐变,如果菠萝没有异味、流汁、发软等变质现象,这样的菠萝虽然口感欠佳,但还是可以食用的;二是菠萝腐烂变质导致的褐变,这样的菠萝不能食用。

巧去腌菜的膜

腌制冬菜,表面容易产生一层白膜,而使腌菜腐烂变质。把菜缸放在气温低的地方。

夏用冰箱五注意

一注意保持清洁。经常用杀菌剂溶液清洗冰箱内部,防止细菌在冰箱内繁殖,污染食物。 二注意减少开门次数,缩短敞门时间。实验证明,夏季如果一次开门时间持续15秒钟,冰箱内的温度可升高18℃。

秋冬季节贮藏林木种子的方法

秋冬是采集种子的季节。林木花卉种子或果实采收以后,要做好采后处理并妥善进行贮藏,以免腐烂变质,影响发芽率。贮藏种子的方法根据种子种类不同而有所区别,主要有以下几种。

草莓甜酱的加工工艺

草莓甜酱的加工工艺草莓营养丰富，维生素Ｃ含量高，酸甜可口，老幼皆宜。但是，草莓属多计类浆果，采收后不耐贮存，销售不畅会变质腐烂。现介绍一种家庭简易加工草莓甜酱法，既可直接食用或作点心和面包馅料，避免腐烂损失，又拓宽销路，增加农户收入。１．备料采收八九...

茶的炒用

茶的炒用煮牛肉时加一小布袋茶叶，牛肉熟得快，味道清香。吃辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱口，然后咀嚼一点干茶叶，可消除口中辣味。将向放在浓度５％以上的好茶水中浸泡片刻再冷藏，肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。饮茶戒烟。借助吸烟提神的人，不妨以...

常见粮食的实用储藏方法

粮食是关系国计民生的必需品,是国家建设和人们日常生活不可或缺的必需品。安全储藏粮食对粮食的及时收购、按时调运、准备加工、保证供应等都有非常重要的作用,解决了常见的粮食腐烂变质和生虫等一系列的问题。本文就常见粮食的实用储藏方法做了简单介绍。

豆腐渣喂猪应注意“四不”

农民习惯用豆腐渣喂猪,因为豆腐渣内含有较高的蛋白质,味美芬香,猪很喜欢吃,能促进猪的食欲,是喂猪的好饲料。但喂猪时应注意“四不”:一不生喂。豆腐渣生喂猪,因蛋白质不易吸收,浪费饲料。二不超量。豆腐渣喂猪时,要与其他饲料合理搭配,搭配量一般为1∶3,否则猪易拉稀。三不单喂。豆腐渣中缺少维生素和矿物质,因此,喂猪时,要与青饲料搭配。四不喂腐烂变质的豆腐渣,以防食物中毒。