不同温度和成熟度对杏贮藏期腐烂率和品质的影响

【目的】不同采收成熟度在常温及冷藏处理下对杏果实品质、腐烂率的影响,为杏果实在常温贮藏、冷藏条件下适宜采收成熟度提供判断指标和科学依据。【方法】以小白杏、油光大白杏为试材,按“转黄率”将果实分别划分为3个成熟度Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,测定果实硬度、品质、腐烂率,分析相关性。【结果】同品种杏果实不同成熟度之间存在差异,特别是VC含量差异显著(P<0.05)。随着成熟度的增加,果实硬度降低、可滴定酸含量下降,腐烂率、果胶及纤维含量升高,其他指标存在小幅度变化。在腐烂率上,同一成熟度常温贮藏远高于冷藏,同品种成熟度Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ;常温条件下小白杏成熟度Ⅱ、油光大白杏成熟度Ⅰ表现较优,冷藏条件下小白杏成熟度Ⅲ、油光大白杏成熟度Ⅲ表现较优。【结论】常温储运时适宜采收小白杏成熟度Ⅱ、油光大白杏成熟度Ⅰ果实,冷藏储运时适宜采收小白杏成熟度Ⅲ、油光大白杏成熟度Ⅲ的果实。

不同消毒剂及清洗温度对番茄货架期腐烂率的影响

针对番茄采后腐烂率较高的问题,研究了不同清洗温度〔果温(28±5)℃〕下消毒剂(100mg.kg-1NaClO和5mg.kg-1ClO2)和自来水清洗处理对番茄货架期(PE包装,室温28～30℃,7d)腐烂率的影响。结果表明,与不清洗对照相比,清洗后番茄果实腐烂率由47%下降到9%～26%;清洗温度对自来水和ClO2处理的番茄果实腐烂率影响不大,但高于果温(28℃)5℃的NaClO处理的番茄果实腐烂率较低于果温5℃的NaClO处理显著降低,其货架7d番茄果实腐烂率仅为9%,是各清洗处理中效果最好的。

种球大小及播深对半夏产量与珠芽腐烂率的影响

以清水旱半夏为材料,观察了种球大小及播深对半夏产量与珠芽腐烂率的影响。结果表明,半夏产量与播种深度和种球大小之间具有显著的线性关系,产量与播深呈负相关,与种球大小呈正相关;珠芽腐烂程度随播深、种球的增大而加重。

不同包装规格对番茄货架期腐烂率的影响

为明确无公害蔬菜应该如何处理、包装才能满足食品安全要求,本试验针对不同规格包装材料对采后番茄及樱桃番茄货架期内果实腐烂率进行分析。结果表明:在货架第15d时,保鲜盒4孔的效果最好,未见腐烂果发生;托盘18.2 cm包装(樱桃番茄散装),有孔包装的果实腐烂率低于无孔的,为12.0%;圣女果托盘24 cm包装(樱桃番茄串状)果实腐烂率最高,其中有孔包装的果实腐烂率高于无孔的,为52.6%。托盘24cm包装的大番茄有孔与无孔包装之间未见显著差异,在货架第15 d时均未发生果实腐烂现象。

采后预温处理对蓝莓腐烂率影响试验

以蓝梅为研究对象,进行贮前不同温度的预处理,观察和计算果实在不同预处理温度下的外观变化及腐烂率;并对果实腐烂率、预处理温度和处理时间进行多元线性回归和相关性分析。结果表明,以贮前50℃预热处30 m in和5℃预冷处理30 m in的果实腐烂率最低。

板栗冷藏期间营养成分及腐烂率的研究

本试验主要研究了板栗在冷库贮藏中营养成分及腐烂率的变化。结果表明：维生素Ｃ、淀粉、总糖含量在贮藏过程中逐渐减少，而还原糖含量在贮藏过程中增加。栗果在密封低氧包装条件下，腐烂增多，药剂处理对控制栗果腐烂作用不明显。

臭氧水浓度对刺五加叶保鲜过程中PPO及腐烂率影响的研究

根据本地区的条件,选择了0、5、20℃3个温度进行臭氧水贮藏试验,通过对刺五加叶保鲜过程中PPO及腐烂率的研究,确定最佳臭氧使用浓度。

不同包装处理对美早甜樱桃冷藏期腐烂率的影响

研究了不同包装处理对美早甜樱桃冷藏条件下腐烂率的影响。结果表明,0±1℃冷藏30天,对照普通PE膜透气大孔袋包装的腐烂率18.0%,单用MAP膜袋包装的腐烂率7.3%,显著低于对照;MAP膜袋加1-MCP乙烯抑制剂包装处理的腐烂率2.9%、MAP膜袋加It’s Fresh乙烯吸附剂的腐烂率2.9%、MAP膜袋加200μL/L咯菌腈杀菌剂处理的腐烂率2.5%、MAP膜袋加0.5%纳他霉素杀菌剂的腐烂率2.4%,均显著低于单用MAP膜袋包装的腐烂率。

冷链运输对哈密瓜品质及腐烂率的影响

【目的】研究冷链运输对哈密瓜运输品质、腐烂率及和货架期的影响,解决精品哈密瓜运输过程品质劣变,腐烂严重、货架期短的问题。【方法】以哈密瓜(Cucumis meloL ssp.melo Pang)金龙为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,冷链运输,研究冷链运输对不同可溶性固形物含量甜瓜果实运输品质、腐烂率、商品率以及货架品期的影响。【结果】冷链运输对甜瓜可溶性固形物含量的变化影响较小,延缓果实硬度的下降。各成熟度甜瓜,采用冷链运输商品率较对照高40%,货架期商品率高30%;冷链运输甜瓜货架期比常温运输延长2d。甜瓜成熟度过高,运输及货架期商品率低,腐烂率高。【结论】冷链运输延缓甜瓜运输过程果实衰老,保持品质,延长货架期,降低腐烂率。

施钾量对甘薯贮藏期间腐烂率及细胞壁成分和降解酶活性的影响

旨在探究甘薯贮藏的调控手段,为调控甘薯贮藏提供理论依据。从肥料入手,以商薯19、心香2个品种为试验材料,通过控制一定量的氮肥和磷肥,并施用不同梯度的钾肥,统一收获后挑选大小一致且无破损的甘薯,放置于14℃,湿度为85%的冷库中贮藏,并在贮藏期0,15,30,60,90 d进行取样制样,分别测定其腐烂率及其细胞壁成分和酶活性,从而探究不同的施钾量对甘薯腐烂率及其细胞壁成分和降解酶活性的影响。结果表明,不同施钾量处理后的甘薯贮藏期间出现不同程度的腐烂,其中商薯19施钾量为150 kg/hm^(2)(商薯19 K_(2))和心香施钾量为225 kg/hm^(2)(心香K_(3))在90 d内耐贮性表现较好,腐烂率最低,分别为18.25%,23.00%,且商薯19 K_(2)具有较高的纤维素含量,其含量高达80.63 mg/g。心香K_(3)的原果胶含量显著高于其他处理,平均高1.14%,且其β-Gal酶活性较其他处理显著较低。对于甘薯施用中钾处理能减缓甘薯细胞壁成分的降解,提高其细胞壁完整性的保持能力,从而降低腐烂率。

茶多酚对葡萄贮藏品质及其腐烂率的影响

用茶多酚四种浓度溶液（０．０５％、０．０８％、０．２０％、０．５０％）喷洒葡萄果实，在室温条件下保藏．发现在此条件下，茶多酚可以明显减少葡萄在贮藏过程中的腐烂率，感官评定也较对照正常．此外，茶多酚对葡萄贮藏过程中Ｖｃ氧化有非常明显的抑制作用，而对葡葡中的有机酸、可溶性糖的含量无显著的影响．

转色期前后钙处理降低鲜食葡萄腐烂率

据《PostharvestBiologyandTechnology》（2013年1月）的一篇研究报道，来自意大利巴里大学的研究人员研究了转色期前后钙处理对鲜食葡萄贮藏期腐烂率和果实品质的影响。以鲜食葡萄品种Italia为材料，分两个阶段（着果至转色期，转色期至采收期）对葡萄喷洒44％螯合态氯化钙（CaEDTA）处理，对照组不处理。试验期两年。

转色期前后钙处理可降低鲜食葡萄腐烂率

意大利巴里大学的研究人员研究了转色期前后钙处理对鲜食葡萄贮藏期腐烂率和果实品质的影响。以鲜食葡萄品种Italia为材料，连续两年在着果至转色期、转色期至采收期对葡萄喷洒44％螯合态氯化钙，以不作处理为对照。结果表明，转色前钙处理果皮中Ca^2＋含量最高。

不同采收方法对板栗产量及腐烂率的影响

为探明板栗的正确采收方法,以尚未成熟一次打落与成熟落地拣拾2种采收方法进行试验。结果表明:采用成熟落地拣拾法的产量为2.54 kg/株,较一次打落法的产量1.79 kg/株高29.9%,且成熟度好,质量高,单粒重增加1.2g/粒;成熟落地拣拾栗果的沙藏腐烂率较低,为5.2%,一次打落堆积脱粒沙藏的栗果腐烂率为44.7%。说明,采用成熟落地拣拾法优于一次打落法,效果明显,操作简便,是较科学的采收方法,可在生产实践中推广应用。

影响出口柑桔腐烂率的因素

四川出口柑桔已有40多年历史,但产地检验和口岸检验质量存在很大的差别。为了解产地质量与口岸质量之间的关系,把好产地质量关,有必要对它们之间的关系作研究和分析。 我们把影响口岸柑桔质量的因素粗略归纳为:1.产地基础质量情况:主要由果实耐贮性、果实带菌情况、商品化处理过程中所造成的损伤等多种因素构成。2.发运站检验情况:主要由检验手段、检验员技术能力,抽样代表性等因素构成。3.

3.3%1-甲基环丙烯微囊粒剂(聪明鲜^(TM))熏蒸对常温贮藏柿子腐烂率和硬度的影响

以满城磨盘柿为试材,研究了3.3%1-甲基环丙烯微囊粒剂(聪明鲜TM)熏蒸对常温贮藏柿果腐烂率和硬度的影响。结果表明:采用3.3%1-甲基环丙烯微囊粒剂熏蒸,可以明显延缓柿子果实硬度下降,降低柿子腐烂率,延长保存时间。

贮藏温度对板栗失水率与腐烂率的影响

为了降低确山板栗的失水率与腐烂率,设计3种不同的贮藏温度,研究不同的条件对板栗失水率与腐烂率的影响。

气调贮藏下草酸处理对杧果果实成熟和腐烂的影响

杧果(MangiferaindicaL.)采后分别经0(对照)和5mmol/L草酸溶液浸泡10min后,在气调犤6%CO2+2%O2,(14±1)℃犦条件下贮藏。结果表明:草酸处理使果实软化和果肉可溶性固形物增加的速率减缓、果实的病情指数和腐烂率降低;同时,果皮的超氧阴离子()产量和过氧化氢(H2O2)含量降低、SOD活性提高和还原型抗坏血酸(ASA)采后损失量减少。分析认为草酸处理提高果实抗氧化能力和降低活性氧((AOS)代谢与延缓果实的成熟和抑制病情、腐烂发生相关,草酸处理是果采后贮藏保鲜的一种可选新方法。

赤霉素对柚木种实发芽率的影响

在 35℃高温条件下 ,赤霉素可促进柚木种实提早发芽、提高发芽率。在黑暗条件下 ,当赤霉素浓度低于 10 0mg·L- 1时发芽率较高 ,可达 80 %以上 ,且其种子腐烂率明显较低 ( 8.6% ) ,同时发芽指数也较高。播种后 2周时 ,光照强度是影响发芽率的主要因素之一。未经处理的柚木种实在黑暗条件下催芽效果较好 ,而石灰浸泡处理对催芽效果不明显。