期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
三款腕骨肉佳肴
1
作者 刘德雨 《四川烹饪》 2009年第5期79-79,共1页
腕骨肉,又称骨里肉或劲肉,那是牛脚骨头关节处的一块脆嫩肉,由于它含胶质比较重,所以烹制成菜后,不仅质地脆嫩,而且风味特殊。
关键词 腕骨肉 脆嫩 骨头 烹制 质地 风味
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部