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腾冲红花油茶籽油中多酚类物质对自由基清除作用的研究
被引量:
32
1
作者
黄佳聪
阚欢
刘云
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第12期54-57,共4页
采用80%乙醇作为溶剂提取腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质,研究腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质对自由基的清除作用。结果表明:腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力;对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用;...
采用80%乙醇作为溶剂提取腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质,研究腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质对自由基的清除作用。结果表明:腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力;对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用;当多酚类物质的质量浓度达到6.3μg/mL时,其对羟基自由基的清除率可达62.12%,对超氧阴离子自由基的抑制率可达51.96%。因此,腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有较强清除自由基的能力。
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关键词
腾冲红花油茶籽油
多酚类物质
自由基
清除作用
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职称材料
油茶籽油对核桃油抗氧化作用的影响
被引量:
3
2
作者
刘云
阚欢
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第23期14357-14359,共3页
[目的]探讨油茶籽油对核桃油抗氧化作用的影响。[方法]采用Schaal烘箱法研究了3种油茶籽油对核桃油的抗氧化作用,确定了油茶籽油对核桃油的抗氧化能力及适宜的添加量。[结果]油茶籽油对核桃油的抗氧化作用以腾冲红花油茶籽油最佳,其表...
[目的]探讨油茶籽油对核桃油抗氧化作用的影响。[方法]采用Schaal烘箱法研究了3种油茶籽油对核桃油的抗氧化作用,确定了油茶籽油对核桃油的抗氧化能力及适宜的添加量。[结果]油茶籽油对核桃油的抗氧化作用以腾冲红花油茶籽油最佳,其表现出较强的抗氧化活性,且加入量以25%~30%为宜;其次是白花油茶籽油和普洱油茶籽油。[结论]为开发调和的功能性核桃油提供了理论依据。
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关键词
油茶籽
油
腾冲红花油茶籽油
核桃
油
抗氧化作用
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职称材料
题名
腾冲红花油茶籽油中多酚类物质对自由基清除作用的研究
被引量:
32
1
作者
黄佳聪
阚欢
刘云
机构
保山市林业技术推广总站
西南林业大学资源学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第12期54-57,共4页
基金
国家科技支撑计划项目(2008BAD95B09)
文摘
采用80%乙醇作为溶剂提取腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质,研究腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质对自由基的清除作用。结果表明:腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力;对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用;当多酚类物质的质量浓度达到6.3μg/mL时,其对羟基自由基的清除率可达62.12%,对超氧阴离子自由基的抑制率可达51.96%。因此,腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有较强清除自由基的能力。
关键词
腾冲红花油茶籽油
多酚类物质
自由基
清除作用
Keywords
Camellia reticulata Lindl. seed oil
polyphenols
free radicals
scavenging effects
分类号
R285 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
油茶籽油对核桃油抗氧化作用的影响
被引量:
3
2
作者
刘云
阚欢
机构
西南林业大学资源学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第23期14357-14359,共3页
基金
云南省科技厅应用基础项目(2009ZC080M)
文摘
[目的]探讨油茶籽油对核桃油抗氧化作用的影响。[方法]采用Schaal烘箱法研究了3种油茶籽油对核桃油的抗氧化作用,确定了油茶籽油对核桃油的抗氧化能力及适宜的添加量。[结果]油茶籽油对核桃油的抗氧化作用以腾冲红花油茶籽油最佳,其表现出较强的抗氧化活性,且加入量以25%~30%为宜;其次是白花油茶籽油和普洱油茶籽油。[结论]为开发调和的功能性核桃油提供了理论依据。
关键词
油茶籽
油
腾冲红花油茶籽油
核桃
油
抗氧化作用
Keywords
Camellia oleifera seed oil
Camellia reticulata f.simplex Sealy seed oil
Walnut oil
Antioxidant effect
分类号
S565.4 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
腾冲红花油茶籽油中多酚类物质对自由基清除作用的研究
黄佳聪
阚欢
刘云
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011
32
下载PDF
职称材料
2
油茶籽油对核桃油抗氧化作用的影响
刘云
阚欢
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011
3
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职称材料
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