线粒体膜通透性变化与细胞凋亡的关系

线粒体膜通透性转换孔是一种位于线粒体内膜的非选择性孔道,它的开放引起线粒体膜通透性改变,导致细胞色素C、凋亡诱导因子和Ca2+及膜间隙中的胱冬肽酶原等凋亡因子释放到细胞质中,致使细胞整体结构破坏、功能紊乱,发生凋亡。以前普遍认为线粒体膜通透性改变(mitochondrial permeability transition,MPT)是导致细胞凋亡的关键点,但一些新的研究结果表明,MPT与细胞凋亡并不存在必然的联系。作者结合细胞凋亡方面的研究着重就线粒体膜通透性转换的生物学功能和腺嘌呤核苷酸转位子、环孢素A结合蛋白D及Bcl-2家族蛋白定位、转位在通透性转换中的作用及其与细胞凋亡的关系进行概括性论述与分析。

不同低温处理对张家港凤凰水蜜桃贮藏效果的对比研究

水蜜桃是呼吸跃变型的果实,是一种极其不耐贮藏的果品,安全有效的保鲜方法是人们一直在探究的难点课题。本研究对以不同温度处理后的桃果实进行了多项指标的测定,在综合考虑了果实贮藏风味和冷害发生的情况下,找到了针对凤凰水蜜桃保鲜的最适贮藏温度。以凤凰水蜜桃白花品种为试验材料,研究选择在1,4,7℃3个梯度温度条件下,对水蜜桃的保鲜效果进行了研究比较,测定桃果实的各项主要生理生化指标。结果表明:在1℃和4℃下,桃果实能正常后熟;较7℃处理,1℃与4℃都能够抑制贮藏期间硬度和可溶性固形物含量的下降;其中在低温1℃冷藏环境下,在第30天时对保持桃果实硬度、推迟呼吸高峰、保持细胞膜完整性和MDA含量方面仍具有良好效果。因此,凤凰水蜜桃保鲜的最适贮藏温度可以选在1℃,而且与其他各方法比较后证实气调结合低温是目前最有效、安全可靠的水蜜桃保鲜方法。