膨化猪皮加工研究

对猪皮的油炸膨化加工工艺进行了研究,分析了烘干时间、烘干温度、油炸温度三因素对膨化效果的影响。试验表明:8h的烘干时间、60℃的烘干温度和200℃的油炸温度条件下膨化效果较好。

膨化猪皮的加工

膨化猪皮呈乳白色或乳黄色，酥香松脆，散发出诱人的香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成菜肴。膨化猪皮的加工方法是：

膨化猪皮加工方法

膨化猪皮，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，香味诱人。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。

猪皮膨化特性及膨化猪皮保藏性的研究

猪皮膨化特性及膨化猪皮保藏性的研究蒋爱民，陈康，姜莉，宋社果西北农业大学食品科学系７１２１００叶秦深圳市农业科学研究中心膨化猪皮是国内外主要的猪皮食品、通过膨化对以改变蛋白质的多级结构，使其易于被人体消化吸收。但膨化猪皮保藏性差，易被氧化而导致风味、...

膨化猪皮的加工

膨化猪皮是用猪皮膨化的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发诱人香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。方法如下。

膨化猪皮的加工方法

膨化猪皮是用猪皮膨化的方便食品,呈乳白色或乳黄色,松酥香脆,散发出诱人的香味。猪皮经膨化后。其体积可比原来增大十几倍,且毛根消失,可直接食用或加工成其它菜肴。膨化猪皮的加工方法是:原料处理选择退毛后的新鲜猪皮,放入清水浸泡30分钟,刷洗干净,刮去表面污物,剔除皮下脂肪,并有刀切成长2厘米、宽0.5厘米的小块。干燥将切好的猪皮小块摊放在竹筛或铁筛上,放入温度为45～60摄氏度的干燥室内干燥。

膨化猪皮自己做

膨化猪皮是用猪皮膨化成的方便食品,呈乳白色或乳黄色,松酥香脆,散发出诱人的香味。猪皮经膨化后,其体积可比原来增大十几倍,且毛根消失,可直接食用或加工成其他菜肴。膨化猪皮的加工方法是：

加工膨化猪皮

膨化猪皮是用猪皮膨化制成的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发出诱人的香味。猪皮经膨化后，其体秘可比原来增大十几倍，且毛根消失，可赢接食用或加工成其他菜肴。膨化猪皮的加工方法是：

猪皮食品的开发利用

猪皮属于高蛋白、低脂肪且具有一定保健功能的食品原料,具有很高的加工利用价值,本文介绍了猪皮的营养价值和利用现状,并介绍了利用猪皮为原料加工制作几种食品的方法。