补充不同钙量对低钙膳食大鼠血钙及生长的影响

报告了低Ｃａ（ＬＣ），补充钙（ｍｇ／ｋｇ）３００（ＬＣ＋３００Ｃａ）、６００（ＬＣ＋６００Ｃａ）、１０００（ＬＣ＋１０００Ｃａ）、２０００（ＬＣ＋２０００Ｃａ）、４０００（ＬＣ＋４０００Ｃａ）对低钙膳食大鼠血钙及生长的影响。结果表明，低钙膳食（ＬＣ）喂养大鼠血钙、总蛋白（ＴＰ）及生长激素（ＧＨ）水平较低，生长迟缓，明显低于常规食组。补充不同水平的钙均可改善大鼠上述状态，呈明显的量效关系。当膳食内总钙水平达１０００ｍｇ／ｋｇ左右时，即ＬＣ＋６００ｍｇ／ｋｇ组，血钙水平接近正常；ＧＨ分泌增加、ＴＰ增加，与ＬＣ组比差异显著。说明低钙对喂养大鼠所造成的生长迟缓起重要作用。当膳食内总钙至１０００ｍｇ／ｋｇ时，可改善生长状态及代谢编移。

不同钙量对低钙膳食大鼠心肌损伤保护的研究

目的：研究膳食中钙因素与心肌损伤的关系。方法：用７０只Ｗｉｓｔａｒ大鼠，按体重和性别均匀分层分为低钙膳食组（ＬＣＧｒｏｕｐ含钙３００ｍｇ／ｋｇ）、补碳酸钙组（补钙３００、６００、１０００、２０００、４０００ｍｇ／ｋｇ），常规饲料组（Ｓｔｏｃｋｇｒｏｕｐ，含钙７８００ｍｇ／ｋｇ）等７组。饲养５６天。结果：低钙膳食大鼠血清Ｃａ水平仅及常规饲料组一半，体重增长迟缓，血清ＧＯＴ，ＣＫ－ＭＢ活性均高于常规饲料组，ＬＤＨ，ＨＢＤＨ活性均低于常规饲料组，同时心肌和血清过氧化脂质水平明显高于常规饲料组，ＳＯＤ水平低于常规饲料组，均有显著差异。补钙后血Ｃａ水平随补Ｃａ量逐渐升高，呈明显的量效关系。血清酶活性明显改善，均趋向ｓｔｏｃｋ组。补Ｃａ各组可使过氧化脂质水平下降；ＳＯＤ活性升高。综合分析，补Ｃａ６００ｍｇ／ｋｇ以上组与ＬＣ组比有显著差异。

饲料钙水平对大鼠血钙及钙调蛋白的影响

为研究饲料中钙与血钙（Ｃａ）及钙调蛋白（ＣａＭ）的关系，本实验通过在大鼠低钙饲料中补充不同量的钙，平行研究饲料内钙水平对血钙及ＣａＭ的影响。Ｗｉｓｔａｒ大鼠按体重和性别分层均匀分为７组。基础低钙（ＬＣ）饲料是以玉米面为主的膳食配方配制，其中低钙特别突出。ＬＣ组大鼠血清钙水平明显低下，仅及常规饮食（ｓｔｏｃｋ）组的一半，体重增长迟缓，下丘脑ＣａＭ活性明显低下；当饲料补Ｃａ后，血Ｃａ水平随补Ｃａ量逐渐升高，补Ｃａ可使ＣａＭ水平升高，体重也随之升高，呈明显的量效关系，ＬＣ＋６００ｍｇ／ｋｇＣａ组血Ｃａ接近正常水平。说明饲料低钙、低血Ｃａ和细胞内ＣａＭ三者的变化是紧密联系的。当饲料内总钙在１０００ｍｇ／ｋｇ时，即ＬＣ＋６００ｍｇ／ｋｇ组，上述生长迟缓的状态即得到改善，Ｐ＜０．０１。

鲫鱼皮胶原肽对小鼠的促钙吸收作用

目的:研究胶原肽(collagen peptides,CPs)对小鼠的促钙吸收作用。方法:采用小鼠低钙膳食模型法,以昆明雄性小鼠为实验动物,设置正常组、低钙模型组、碳酸钙组、CPs低剂量(500 mg/kg mb+CaCO_3)、高剂量(1 000 mg/kg mb+CaCO_3)组、酪蛋白磷酸肽对照组,连续灌胃6周,考察小鼠血清钙、磷、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活力、钙吸收率、各项骨指标及骨微观结构、骨小梁形态变化。结果:CPs低、高剂量组小鼠的ALP活力显著低于低钙模型组(P<0.05),其骨长度、干质量指数、骨钙含量、骨矿物密度(bone mineral density,BMD)、骨矿物含量(bone mineral content,BMC)均显著高于低钙模型组(P<0.05),CPs低剂量组可使喂食低钙饲料的小鼠的各项指标达到正常组小鼠的水平。CPs低剂量组小鼠的ALP活力显著低于碳酸钙组(P<0.05),其骨钙含量、BMD、BMC均显著高于碳酸钙组(P<0.05),提示补充碳酸钙的同时补充CPs,其促钙吸收效果更好。结论:CPs可提高小鼠钙吸收率,增加骨小梁数目及强度,促进骨骼生长,从而能有效促进钙的吸收。

钙、磷与维生素D对铅毒性的影响

铅是环境中广泛存在的有毒金属,非职业铅暴露主要是通过呼吸道和消化道进入肌体的。铅对机体的损害是广泛的,多系统的。对儿童来讲,不仅影响婴幼儿的体格发育,更重要的铅具有神经毒性。

高血压患者的医学营养治疗

高血压与膳食因素密切相关,近年来的前瞻性研究证实,除遗传因素外,超重和肥胖、过量饮酒、高钠摄入、低钾膳食、低钙膳食等是高血压的危险膳食营养因素。现就高钠饮食及肥胖对高血压的危险性及饮食治疗作一浅谈。