昆明市城区3～7岁儿童膳食动态分析

目的:了解现阶段城市集体儿童膳食状况及动态,为平衡膳食提供依据。方法:收集1997—1999年昆明市11所幼儿园5天称重法膳食调查资料,用PC-1500A计算机进行计算后,作统计学处理。结果:3年中蛋白质、VitC、VitB2、尼克酸、铁供给基本正常,而热能、视黄醇、VitB1及钙供给不足。膳食不平衡,粮谷类、奶类、蛋类摄入偏少,肉类偏多。结论:城市集体儿童膳食供给较为稳定,但从质和量上仍需改进,使之趋于平衡、合理。