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1959~2002年广西城乡居民膳食结构的变迁
被引量:
10
1
作者
陈兴乐
唐振柱
+14 位作者
陈正清
林霞
张惠君
韩彦彬
黄兆勇
杨娟
阮青
陈钦艳
方志峰
陈莉
黄江平
刘仲霞
李玉英
梁裕玉
尹进禄
《广西医学》
CAS
2008年第1期6-10,共5页
目的探讨1959-2002年广西城乡居民膳食结构的变迁及其意义。方法分析1959、1982、1992、2002广西4次营养调查资料,评价膳食结构、营养不良和营养过剩相关慢病的变化趋势。结果1959-2002年广西居民摄入动物类食品逐年增加,植物类食品缓...
目的探讨1959-2002年广西城乡居民膳食结构的变迁及其意义。方法分析1959、1982、1992、2002广西4次营养调查资料,评价膳食结构、营养不良和营养过剩相关慢病的变化趋势。结果1959-2002年广西居民摄入动物类食品逐年增加,植物类食品缓慢减少。畜、禽、肉、油脂、水果增加较快,奶、蛋、水产豆类不足,谷薯类缓慢下降。城市居民鱼虾、蛋、奶、蔬菜、水果年增长率比农村居民高。农村居民畜禽肉年增长率比城市居民高,谷类年下降率比城市居民大,1993-2002年蔬菜递减较快。来自脂肪的能量已占总能量的31.3%。营养不良呈逐年下降趋势,营养过剩慢病则呈逐年上升趋势,农村居民营养不良率高于城市居民,城市居民营养过剩慢病患病率则高于农村居民。结论广西城乡居民已进入了膳食营养结构急剧变迁的关键时期,城乡发展不平衡,有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变的趋势。
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关键词
营养调查
膳食结构变迁
平衡
膳食
宝塔
营养不良
营养相关慢性病
广西
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职称材料
1982~2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病变迁的研究
被引量:
11
2
作者
唐振柱
陈兴乐
+8 位作者
韩彦彬
黄兆勇
方志峰
刘玄华
阮青
秦秋兰
黄林
杨娟
黄江平
《应用预防医学》
2011年第4期196-201,共6页
目的分析1982~2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病的变迁,提出改善居民膳食结构和预防营养相关疾病的策略。方法根据1982、1992、2002年广西3次营养调查研究数据,采用数理统计技术,科学评价20年间广西城乡居民膳食消费变迁趋...
目的分析1982~2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病的变迁,提出改善居民膳食结构和预防营养相关疾病的策略。方法根据1982、1992、2002年广西3次营养调查研究数据,采用数理统计技术,科学评价20年间广西城乡居民膳食消费变迁趋势及其与营养过剩相关慢性疾病变化的关系。结果 20年来广西居民摄入食物总量以每年0.8%的速度增加,除城乡居民谷薯类食物呈现出年均1%的下降趋势外,其他食物的消费量均呈现上升趋势。城市居民食物消费量年均增长最快的依次为乳类(14.5%)、水果(9.1%)、蛋类(7.8%)、水产品(6.6%)和肉类(5.7%),肉类摄入量1992年超过标准人推荐量的112.7%,2002年超过166.0%。农村居民食物消费量年均增长最快的前5名食物分别是乳类(20.3%)、蛋类(9.9%)、肉类(9.3%)、水产品(5.3%)和水果(5.3%),其中农村居民肉类食物从1982年重度负偏离快速上升,2002年达到重度正偏离,超过标准人推荐量的80.1%。20年间城乡居民盐摄入始终处于正偏离状态。2002年城乡居民来自脂肪的能量已占总能量的31.3%。20年来城乡居民营养不良呈逐年下降趋势,而营养过剩慢性病则呈逐年上升趋势。Spearman秩和相关分析显示,高血压、超重和肥胖的患病率与肉类、烹调油、蛋类的摄入量呈正相关,与谷薯类的摄入量呈负相关;营养不良、贫血与谷薯类的摄入量呈正相关,与肉类、蛋类、烹调油的摄入量呈负相关。结论广西城乡居民已进入了膳食营养结构急剧变迁和营养相关疾病流行的关键时期,有向高脂肪、高能量、高动物蛋白、低碳水化合物膳食模式转变的趋势。亟待进行居民膳食结构改善和干预,以有效遏制营养相关慢性疾病的流行。
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关键词
膳食结构变迁
平衡
膳食
宝塔
营养相关慢性病
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职称材料
题名
1959~2002年广西城乡居民膳食结构的变迁
被引量:
10
1
作者
陈兴乐
唐振柱
陈正清
林霞
张惠君
韩彦彬
黄兆勇
杨娟
阮青
陈钦艳
方志峰
陈莉
黄江平
刘仲霞
李玉英
梁裕玉
尹进禄
机构
广西壮族自治区疾病预防控制中心
广西壮族自治区卫生监督所
出处
《广西医学》
CAS
2008年第1期6-10,共5页
文摘
目的探讨1959-2002年广西城乡居民膳食结构的变迁及其意义。方法分析1959、1982、1992、2002广西4次营养调查资料,评价膳食结构、营养不良和营养过剩相关慢病的变化趋势。结果1959-2002年广西居民摄入动物类食品逐年增加,植物类食品缓慢减少。畜、禽、肉、油脂、水果增加较快,奶、蛋、水产豆类不足,谷薯类缓慢下降。城市居民鱼虾、蛋、奶、蔬菜、水果年增长率比农村居民高。农村居民畜禽肉年增长率比城市居民高,谷类年下降率比城市居民大,1993-2002年蔬菜递减较快。来自脂肪的能量已占总能量的31.3%。营养不良呈逐年下降趋势,营养过剩慢病则呈逐年上升趋势,农村居民营养不良率高于城市居民,城市居民营养过剩慢病患病率则高于农村居民。结论广西城乡居民已进入了膳食营养结构急剧变迁的关键时期,城乡发展不平衡,有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变的趋势。
关键词
营养调查
膳食结构变迁
平衡
膳食
宝塔
营养不良
营养相关慢性病
广西
Keywords
Nutrition survey
Transition of dietary pattern
Chinese balance dietary pagada
Nutrition deficiency
Ovemutrition-related chronic non-communicable disease
分类号
R151.42 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
1982~2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病变迁的研究
被引量:
11
2
作者
唐振柱
陈兴乐
韩彦彬
黄兆勇
方志峰
刘玄华
阮青
秦秋兰
黄林
杨娟
黄江平
机构
广西壮族自治区疾病预防控制中心
出处
《应用预防医学》
2011年第4期196-201,共6页
基金
广西卫生厅科研课题(Z2007022)
文摘
目的分析1982~2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病的变迁,提出改善居民膳食结构和预防营养相关疾病的策略。方法根据1982、1992、2002年广西3次营养调查研究数据,采用数理统计技术,科学评价20年间广西城乡居民膳食消费变迁趋势及其与营养过剩相关慢性疾病变化的关系。结果 20年来广西居民摄入食物总量以每年0.8%的速度增加,除城乡居民谷薯类食物呈现出年均1%的下降趋势外,其他食物的消费量均呈现上升趋势。城市居民食物消费量年均增长最快的依次为乳类(14.5%)、水果(9.1%)、蛋类(7.8%)、水产品(6.6%)和肉类(5.7%),肉类摄入量1992年超过标准人推荐量的112.7%,2002年超过166.0%。农村居民食物消费量年均增长最快的前5名食物分别是乳类(20.3%)、蛋类(9.9%)、肉类(9.3%)、水产品(5.3%)和水果(5.3%),其中农村居民肉类食物从1982年重度负偏离快速上升,2002年达到重度正偏离,超过标准人推荐量的80.1%。20年间城乡居民盐摄入始终处于正偏离状态。2002年城乡居民来自脂肪的能量已占总能量的31.3%。20年来城乡居民营养不良呈逐年下降趋势,而营养过剩慢性病则呈逐年上升趋势。Spearman秩和相关分析显示,高血压、超重和肥胖的患病率与肉类、烹调油、蛋类的摄入量呈正相关,与谷薯类的摄入量呈负相关;营养不良、贫血与谷薯类的摄入量呈正相关,与肉类、蛋类、烹调油的摄入量呈负相关。结论广西城乡居民已进入了膳食营养结构急剧变迁和营养相关疾病流行的关键时期,有向高脂肪、高能量、高动物蛋白、低碳水化合物膳食模式转变的趋势。亟待进行居民膳食结构改善和干预,以有效遏制营养相关慢性疾病的流行。
关键词
膳食结构变迁
平衡
膳食
宝塔
营养相关慢性病
Keywords
Transition of dietary pattern
Balance dietary pagoda
Nutrtion-related chronic diseases
分类号
R151.42 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
1959~2002年广西城乡居民膳食结构的变迁
陈兴乐
唐振柱
陈正清
林霞
张惠君
韩彦彬
黄兆勇
杨娟
阮青
陈钦艳
方志峰
陈莉
黄江平
刘仲霞
李玉英
梁裕玉
尹进禄
《广西医学》
CAS
2008
10
下载PDF
职称材料
2
1982~2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病变迁的研究
唐振柱
陈兴乐
韩彦彬
黄兆勇
方志峰
刘玄华
阮青
秦秋兰
黄林
杨娟
黄江平
《应用预防医学》
2011
11
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