世界三大膳食结构模式的比较

首先发现膳食结构模式与疾病及健康有密切关系是在第二次世界大战期间.当时由于食物缺乏,尤其是肉类、奶类与蛋类的缺乏,人们发病率高的是慢性传染病,例如肺结核与肝炎,而心血管疾病、脑血管疾病与恶性肿瘤等慢性疾病的发病率则较低.

世界三大膳食结构模式

全世界著名的膳食结构模式共有三种，即西方东方和地中海膳食结构模式。

中国人的膳食结构

本文综述中国人的膳食结构,利用文献资料法通过横向与纵向比较的方法进行特点分析,发现随着生活水平的提高,人民的膳食结构日趋趋合理,但是也有其负面影响,使得富贵病的比例有上升的趋势。应针对性地改进膳食结构,为进一步建立健康的膳食结构提供依据。

浅谈膳食结构与人体健康的关系

本文从膳食结构的特点入手,展开饮食营养与人体健康关系的探讨,平衡合理科学的膳食结构模式能促进人体健康预防疾病发生。

广东省潮汕地区城乡居民食物消费结构的现状研究

目的 了解广东省潮汕地区城乡居民食物消费结构现状。方法 对潮汕地区城乡 80 2户居民进行食物消费结构的问卷调查。并以 3d称重法为基础 ,2 4h回忆法为补充 ,对部分家庭进行随机抽样调查。结果 随着居民收入的增加 ,营养型食品消费需求在增加 ,谷类 ,肉类等主食性食品的消费支出在下降 ,居民主食性食品消费需求仍占有较大比重 ;谷类等植物性食物仍是膳食主体 ,优质蛋白质的摄入明显改善 ,但肉类占有的比例偏高 ,奶类较低。热能基本满足要求。结论 潮汕地区城乡居民食品消费结构升级潜力较大 ;膳食结构模式仍属于动、植物食物比例适当型 ,但自身在量和内部构成方面尚不科学 ,已出现高蛋白、高脂肪的发展趋势。

地中海膳食具体组成有哪些,对人体有何益处?

地中海膳食，指的是地中海沿岸国家（包括葡萄牙、西班牙、法国、意大利、南斯拉夫、希腊、马耳他、以色列、利比亚、阿尔及利亚、突尼斯、土耳其、埃及与摩洛哥等）的膳食结构模式。

为人类健康工程打好基础——著名营养学家于若木访谈录

人类已经跨入21世纪,人们对健康生活的要求正越来越高。对此,著名营养学家于若木认为.影响人类健康水平的因素很多,但现代营养学的推广应用是其主要的基础工程。于老以自己多年从事营养与健康事业的经验谈了一些看法。

保健食品:未来食品消费的新热点

所谓保健食品,是指适宜特定人群食用、具有调节机体功能、不以治疗为目的的食品。保健食品亦称功能食品,它除具有一般食品应有的营养和感观（色、香、味）外,还必须具有一定的生理功能。作为保健食品,必须符合六项条件:1.生产目的明确,即有明确的保健功能。2.含有已被阐明化学结构的功能因子亦即有效成分。3.功能因子在食品中稳定存在,并有特定存在的形状和含量。4.经口服摄取有效。5.安全性高。6.作为食品能为消费者所接受。

橄榄油只适合凉拌,不适合炒菜?

脂肪、蛋白质和碳水化合物是构成生命的三大营养素,而食用油是人体所需脂肪的重要来源之一,因此,科学地选用食用油,是人体健康的重要保证。橄榄油是“地中海式膳食结构模式”中的主要食用植物油,被世界卫生组织推荐为对人体健康有益的营养油脂。那么,橄榄油的食用方法有哪些?怎样食用才适合中国人的饮食习惯呢?

“融会”撞击“沿袭”：“中国胃”装点“外国味”

膳食结构指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。一股根据各类食物所提供的能量和蛋白质的比例来衡量膳食结构变化，这与社会经济发展水平、饮食习惯、宗教信仰、文化程度、居住环境等密切相关，所以世界各国的膳食结构各有不同。当我国传统膳食结构模式遇上国际膳食结构模式时，应该继续沿用自己的，还是大胆借鉴国外的？

广西巴马60名90岁以上老人家庭的饮食营养调查

申请人:谢琪职称:主治医师工作单位:广西壮族自治区第二人民医院营养科持续时间:1年资助额:14.87万元(人民币)项目摘要查新结果显示,对广西巴马县长寿人群的饮食结构调查,仅在24年前何志谦教授为主的调查组做过相关调查研究;而曾育生。