目的:了解中国18~64岁成年居民膳食能量密度的摄入现况。方法:将参与2018年“中国健康与营养调查”项目调查并具有完整调查数据的8738名18~64岁成年居民作为研究对象,通过问卷调查收集研究对象人口学特征资料,采用连续3 d 24 h膳食回顾...目的:了解中国18~64岁成年居民膳食能量密度的摄入现况。方法:将参与2018年“中国健康与营养调查”项目调查并具有完整调查数据的8738名18~64岁成年居民作为研究对象,通过问卷调查收集研究对象人口学特征资料,采用连续3 d 24 h膳食回顾法和家庭称重记账法收集膳食资料,分析不同人口学特征下研究对象膳食能量密度摄入情况及不同膳食能量密度水平下研究对象的各类食物、能量、营养素摄入状况。结果:中国18~64岁成年男性和女性膳食能量密度中位数分别为1.92、1.83 kcal/g。男、女性18~44岁年龄组研究对象的膳食能量密度高于45~64岁年龄组、农村地区研究对象的膳食能量密度高于城市地区、小学及以下组和初中组研究对象的膳食能量密度均高于高中及以上组、低收入组和中等收入组的膳食能量密度均高于高收入组(P<0.05)。按性别将膳食能量密度三分位的结果显示,男、女性高膳食能量密度组研究对象的碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入量高于低、中膳食能量密度组,而膳食纤维以及蔬菜、水果、蛋类摄入量均低于低、中能量密度组(P<0.05)。结论:中国18~64岁成年居民膳食能量密度存在人口学因素差异,不同膳食能量密度水平下成年居民能量、营养素及各类食物摄入量存在一定差异,应有针对性地制定人群营养膳食宣教及干预方案。展开更多
目的了解中国18~64岁成年居民膳食能量密度与中心性肥胖的关联性,为今后中国人群中心性肥胖的精准防控提供科学依据。方法本研究数据来源于2018年中国健康与营养调查项目。采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取18~64岁成年居民9278名作...目的了解中国18~64岁成年居民膳食能量密度与中心性肥胖的关联性,为今后中国人群中心性肥胖的精准防控提供科学依据。方法本研究数据来源于2018年中国健康与营养调查项目。采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取18~64岁成年居民9278名作为研究对象。采用连续3 d 24 h膳食回顾法结合家庭食物称重法收集研究对象膳食数据信息并计算其膳食能量密度。应用SAS 9.4统计软件进行χ^(2)检验、趋势性检验、Kruskal-Wallis秩和检验、Dwass-Steel-Critchlow-Fligner法两两比较、多因素logistic回归分析。结果男、女性研究对象的能量、碳水化合物的摄入量均随膳食能量密度水平的升高而上升;男、女性最高四分位膳食能量密度组的蛋白质、脂肪的摄入量均显著高于最低四分位膳食能量密度组,而膳食纤维的摄入量低于最低四分位膳食能量密度组,差异均有统计学意义(P<0.05)。男、女性研究对象食物重量、蔬菜摄入量随膳食能量密度水平的升高而下降;男、女性研究对象食用油的摄入量随膳食能量密度水平的升高而上升;男、女性最高四分位膳食能量密度组的水果、蛋类食物摄入量均低于其他3组,差异均有统计学意义(P<0.05)。多因素logistic回归分析结果显示,与最低四分位膳食能量密度组相比,最高四分位膳食能量密度组女性患中心性肥胖的风险较高(OR=1.280,95%CI:1.085~1.510)。结论18~64岁成年女性居民膳食能量密度与中心性肥胖存在显著的关联性,应有针对性地对该年龄段成年女性进行膳食能量密度相关的健康宣讲。展开更多
文摘目的:了解中国18~64岁成年居民膳食能量密度的摄入现况。方法:将参与2018年“中国健康与营养调查”项目调查并具有完整调查数据的8738名18~64岁成年居民作为研究对象,通过问卷调查收集研究对象人口学特征资料,采用连续3 d 24 h膳食回顾法和家庭称重记账法收集膳食资料,分析不同人口学特征下研究对象膳食能量密度摄入情况及不同膳食能量密度水平下研究对象的各类食物、能量、营养素摄入状况。结果:中国18~64岁成年男性和女性膳食能量密度中位数分别为1.92、1.83 kcal/g。男、女性18~44岁年龄组研究对象的膳食能量密度高于45~64岁年龄组、农村地区研究对象的膳食能量密度高于城市地区、小学及以下组和初中组研究对象的膳食能量密度均高于高中及以上组、低收入组和中等收入组的膳食能量密度均高于高收入组(P<0.05)。按性别将膳食能量密度三分位的结果显示,男、女性高膳食能量密度组研究对象的碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入量高于低、中膳食能量密度组,而膳食纤维以及蔬菜、水果、蛋类摄入量均低于低、中能量密度组(P<0.05)。结论:中国18~64岁成年居民膳食能量密度存在人口学因素差异,不同膳食能量密度水平下成年居民能量、营养素及各类食物摄入量存在一定差异,应有针对性地制定人群营养膳食宣教及干预方案。
文摘目的了解中国18~64岁成年居民膳食能量密度与中心性肥胖的关联性,为今后中国人群中心性肥胖的精准防控提供科学依据。方法本研究数据来源于2018年中国健康与营养调查项目。采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取18~64岁成年居民9278名作为研究对象。采用连续3 d 24 h膳食回顾法结合家庭食物称重法收集研究对象膳食数据信息并计算其膳食能量密度。应用SAS 9.4统计软件进行χ^(2)检验、趋势性检验、Kruskal-Wallis秩和检验、Dwass-Steel-Critchlow-Fligner法两两比较、多因素logistic回归分析。结果男、女性研究对象的能量、碳水化合物的摄入量均随膳食能量密度水平的升高而上升;男、女性最高四分位膳食能量密度组的蛋白质、脂肪的摄入量均显著高于最低四分位膳食能量密度组,而膳食纤维的摄入量低于最低四分位膳食能量密度组,差异均有统计学意义(P<0.05)。男、女性研究对象食物重量、蔬菜摄入量随膳食能量密度水平的升高而下降;男、女性研究对象食用油的摄入量随膳食能量密度水平的升高而上升;男、女性最高四分位膳食能量密度组的水果、蛋类食物摄入量均低于其他3组,差异均有统计学意义(P<0.05)。多因素logistic回归分析结果显示,与最低四分位膳食能量密度组相比,最高四分位膳食能量密度组女性患中心性肥胖的风险较高(OR=1.280,95%CI:1.085~1.510)。结论18~64岁成年女性居民膳食能量密度与中心性肥胖存在显著的关联性,应有针对性地对该年龄段成年女性进行膳食能量密度相关的健康宣讲。
