我国“推荐的每日膳食中营养素供给量（RDA）”的沿革与修订目标

中国营养学会继制订“中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔”之后，又组织专家开展对我国“推荐的每日膳食中营养素供给量（ＲＤＡ）”的修订工作。经过初步学习，对其沿革与修订目标有了进一步的了解与理解。一、ＲＤＡ的沿革及修订的必要性国际上ＲＤＡ的出现最初是与膳食指...

我国“推荐的每日膳食中营养素供给量(RDA)”的沿革与修订目标

作者简要介绍了我国制订ＲＤＡ的沿革，提出了修订的必要性及修订目标。可供目前修订工作参考。

推荐的膳食营养素供给量国内外研究进展

本文对《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》一书进行了简介。扼要介绍了膳食营养素摄入量的由来、营养需要量及DRIs的定义、我国营养学会提出的不同年龄不同性别各人群的DRIs。DRIs与从前膳食推荐供给量 (RDA)是有联系的 ,但又有全新的内容。本文结合该书的主要内容 ,概述了推荐的膳食营养素供给量国内外研究进展情况。

低照度作业部队每日膳食营养素供给量的探讨

本实验采用营养调查与代谢实验相结合的研究方法,以雷达操纵员为代表进行实验,旨在查明部队在低照度作业时的每日膳食营养素供给量(RDA)。我们建议的RDA要求各种营养素的充分供给,特别是与暗适应密切相关的蛋白质、VA、核黄素、锌及硒。其目的是要加强士兵在特殊情况的适应力和增强工作能力。根据已取得的实验数据,我们建议低照度作业部队的RDA如下:热能2600～3000kcal、蛋白质100～110g、Vit A 1900μgRE(6400IU)、Vit B_1 2.0mg、Vit B_2 1.6mg,Vit pp 20mg、Vit C 100mg、钙800mg、铁15mg、锌20mg和硒60μg。

推荐的每日膳食中营养素供给量的说明

每日膳食中营养素供给量(以下简称供给量)是作为保证正常人身体健康而提出的膳食质量标准,供作设计和评价群体膳食的依据,并作为国家和地方制定发展食品经济计划和指导食品加工的参考。营养素供给量与营养素需要量不同。需要量是指维持身体正常生理功能所需要的数量,低于这个数量将对身体产生不利影响。

幼儿膳食营养供给量的研究

在成长发育的过程中,幼儿时期虽然没有婴儿时期的发展那么迅速,但也是十分迅速的,且非常旺盛,是人成长的黄金时期.幼儿的胃容量较婴儿时期有所生长,已从原本的200毫升增长到300毫升,然而,由于幼儿尚没有齐全的牙齿,且肠道和胃肠中的消化液不足等,使幼儿时期的营养和膳食搭配已让相对复杂.对于幼儿来说,

邯郸医专学生膳食调查及营养评价

目的：了解邯郸医专学生膳食营养状况，更好地指导合理膳食。方法：采用称重法和询问法相结合．对邯郸医专二年级学生300名进行了5日膳食调查。结果：学生的蛋白质，钙、流胺素、维生素B2、烟酸摄入量不足，女生各种营养素摄入量与RDA比值均低于男生，而且膳食结构中豆类和动物性食品含量偏低，热能脂肪含量偏高。结论：合理地分配三餐的膳食营养，有利于医学生的成长和成才。

海军某部舰艇官兵膳食营养调查

目的了解舰艇部队的膳食结构及营养素摄入状况,为部队合理膳食和改善营养提供依据。方法选取某水面舰艇部队336名官兵作为调查对象,采用称量法进行连续4 d的膳食调查,计算热能及营养素的摄入情况,了解官兵营养缺乏症状的发生情况。结果舰艇部队日均能量消耗约为3 411.4 kcal。二类灶膳食中每人日均粮食、鱼虾类、豆类、奶类摄入不足,油脂类摄入偏高。能量和蛋白质摄入量均符合军标要求,而矿物元素钙和锌摄入不足,铁、磷、钠的摄入量偏高。维生素A、B_1和B_2摄入不足,而维生素E摄入量偏高。三大营养素供能比例不均衡,其中脂肪占49.0%,超过了军标(20%~30%)规定;而碳水化合物产能比例为38.5%,低于军标(55%~65%)的规定。结论舰艇部队膳食结构不够合理,供能比例不均衡,营养素不足现象仍然存在。应适当减少油脂类、高盐饮食,增加奶类、豆类、薯类等食物的供应,以弥补某些营养素的不足。

医学生膳食营养调查及改进设想

目的 :了解医学院校学生营养状况 ,更好指导学生合理膳食。方法 :学生在老师的指导下记录 5日膳食中每餐所吃食物 (包括零食、水果 )的品种、数量。数据用 foxpro建立数据库并用 SPSS软件进行统计处理。结果 :学生的铁、硫胺素及抗坏血酸的摄入量充足 ,而蛋白质、热能、钙、视黄醇及核黄素均低于中国营养学会推荐每日膳食中营养素供给量(RDA )值 ,且各种营养素女生的 RDA%明显低于男生的 RDA%。结论 :该校学生应多注意平衡膳食、食物多样化 ,适量增加动物性食品 ,常吃豆奶类食物、多吃蔬菜水果。合理的分配三餐膳食营养。

军人膳食营养素标准调整研究

当前,我军军事任务异常繁重,训练强度和难度不断加大;另一方面随着小康建设的深入发展,我军饮食结构已由“温饱型”向“营养型”转变,现行的《军人营养素供给量RDA》标准不能完全适应发展的需要,易造成军人营养不良,对部队战斗力造成潜在危害,已引起军委总部的高度重视。因此,有必要参照《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRI》,制定《军人膳食营养素参考摄入量DRI》,更好地指导科学膳食,维护军人健康。

贵阳市黔灵镇社区人群膳食营养调查

随着社会经济的发展,近年来慢性非传染性疾病的发病率、死亡率不断上升,特别是心脑血管病的流行趋势更引起诸多学者的重视.

长期血液透析病人的膳食调查和营养评价

对30例长期血液透析病人进行了膳食调查和营养评价，透析时间6～111个月，平均38±30个月。结果，平均每人每日摄入热量7．51MJ，蛋白质60．5g，分别达推荐供给量的89．8％和88．6％，其中高生物价蛋白质占46．3％。脂肪摄入以植物油为主，P／S＝1．35。铁、硫胺素、烟酸、抗坏血酸摄入量均达推荐供给量标准，钙、锌、视黄酸当量和核黄素摄入不足，钙、锌、铁的利用率较低。结果表明，血液透析病人普遍存在不同程度的营养不良，表现在所有病人的血红蛋白和淋巴细胞总数降低，83．3％的病人臂肌围低于正常，43．3％的病人肱三头肌皮褶厚度降低。而仅有26．7％的病人存在轻度低蛋白血症，并且由于水潴留，多数病人体重正常。

温州市苍南县灵溪镇学龄前儿童膳食营养调查结果分析

目的了解温州市苍南县灵溪镇学龄前儿童营养和健康状况,对制定合理膳食的干预措施提供参考。方法用记账法对2 218例3~6岁的幼儿园儿童的膳食营养状况进行调查,根据WHO推荐的标准评价体格发育情况,统计常见病的患病率。结果儿童膳食营养素中,钙、锌、维生素A的每天平均摄入量不足每日推荐供给量(RDA)的80%,平均优质蛋白质的摄入量占总蛋白质摄入量的44.5%。儿童的低体重检出率为0.99%,发育迟缓率为0.99%,消瘦率为0.81%,超重率为8.48%,肥胖率为6.99%。与2008年全国营养调查结果相比,低体重率和发育迟缓率均明显降低(x^2值分别为5.327和4.495,均P<0.05);2 218例儿童中,贫血、佝偻病、龋齿和视力低下的检出率分别为3.97%(88/2 218)、0.18%(4/2 218)、82.10%(1821/2 218)和3.47%(77/2 218)。结论温州市苍南县灵溪镇学龄前儿童发育状况良好,但存在营养素摄入不足的问题,应加强对幼儿园膳食营养的指导和监督。

膳食营养分析的微机管理系统

随着人们生活水平的提高,营养问题日益受到重视,为使人们的饮食趋于合理,需要对膳食进行营养评价,调整膳食结构,指导科学用膳。而这项工作所需各种数据的计算是非常繁重、费时的。本文以较为常见的250种食物的各种营养成份为基本数据,应用BASIC语言和dBASE Ⅲ数据库管理系统,设计了膳食营养评价管理系统软件。

414名日托儿童膳食营养与体格发育的分析与评价

采用膳食调查、生长发育调查的方法,对齐齐哈尔市某幼儿园414名3.5～7岁日托儿童营养状况进行了分析与评价.儿童体格发育的群体评价结果优于哈尔滨市及九市城区1985年标准,达到或稍高于国际参考标准.与我国膳食营养供给量(RDA)比较,膳食中供给不足的营养素主要是钙、视黄醇、核黄素、抗坏血酸,分别为平均供给量的52.0%、52.7%、42.5%和47.5%.

理工科大学生合理营养膳食探讨

大学生正处于青春期,切实了解他们的体质状况,提高膳良营养水平,是件十分重要的工作。针对目前大学生的状况,营养供给量标准的确定;怎样的营养膳食才能做到合理、科学,又符合我国的国情等,都需要进行研究。下将部分问题开展一些讨论。

武警某机动部队官兵膳食营养调查

目的了解武警某机动部队官兵的膳食结构和营养状况,为指导其合理膳食提供参考。方法选取某机动部队共514名官兵作为调查对象,采用称重法进行连续4 d的膳食调查,计算能量及营养素摄入情况,了解官兵的营养缺乏状况,采取体格检查和问卷调查的方式评估官兵的膳食结构和营养状况。结果机动部队一类灶和二类灶官兵日人均能量摄入量符合军标,三类灶官兵日人均能量摄入量低于军标。一类灶官兵畜肉、鱼虾、大豆、蔗糖和干菜等摄入量低于军标,钠和维生素D摄入量低于军标;二类灶官兵鱼虾、大豆、蔗糖、食用菌、干菜和饮料等低于军标,磷、锌、硒和维生素D、E、B_(1)、B_(2)、B_(6)、C以及烟酸低于军标;三类灶官兵水果、鱼虾、牛奶、豆类等低于军标,钾、钙、磷、铁、锌、硒和维生素A、B_(1)、B_(2)、B_(6)以及维生素C低于军标。体格检查发现二类灶中有44.45%的官兵体质指数和体脂异常,问卷调查显示45.04%的官兵训练后感到疲乏和睡眠不好。结论某机动部队官兵存在膳食结构不合理、供能比例不合理的情况。建议增加多种类型果蔬、鱼虾的摄入,适当减少动物性油脂的摄入。