大学生膳食行为习惯研究热点与趋势

目的:通过CiteSpace、Vosviewer、R语言软件的可视化图谱功能,分析大学生膳食行为习惯研究领域的现状和发展动态,探索热门研究问题和方向,揭示该领域的发展趋势和研究前沿。方法:检索Web of Science(WOS)数据库核心合集的大学生膳食行为习惯相关文献,以“(TS=(Feeding Behavior OR Dietary behavior habits))AND TS=(college student OR university student)”为检索式,时间轴为2003年1月1日至2023年10月31日,共检索到文献616篇,人工筛选后得到228篇。利用CiteSpace、Vosviewer、R语言软件对发文量、期刊、作者、机构、国家地区、关键词进行分析。结果:发文量方面从2003至2009年为平稳阶段,2010年激增后进入了7 a的波动期,但是从2018年开始是迅速增长阶段,呈逐年上涨的趋势,直至2021年到达了最高峰。在发文量最多的前十家期刊中,美国和瑞士占比最多。瑞士的Nutrients以16篇位列第一,荷兰的Appetite H指数(120)排名第一。在大学生膳食行为习惯研究领域中美国以41篇发文量远超于其他国家,约占总数的17.9%。日本是研究最早的国家,南非是现阶段的主力国家。发文量较多的机构主要是大学,最多的机构是King Saud University。由普赖斯定律可知,大学生膳食行为习惯研究领域已经形成核心作者群。结论:大学生膳食行为习惯研究迅速发展,呈现逐年增长的趋势。身体成分与压力是该领域最令人关注的问题,未来的研究应该持续关注其对大学生膳食行为习惯造成的影响,进而改善大学生的膳食行为习惯,提高生活质量。

福利院老人营养状况与膳食行为习惯调查

我国社会老龄化加速,越来越多的老年人需要进入养老机构养老,而我国养老机构的发展无论是从数量还是质量都远远达不到社会的需求。

我国学校营养健康教育研究现状及推进策略

青少年营养健康问题一直受到国家、社会、学校乃至个人的关注。社会环境、家庭因素、同伴关系及学校教育等是影响青少年儿童养成良好膳食行为习惯的重要因素。目前,我国中小学学校开展营养健康教育实践成果较丰富,但理论研究尚不足,体系建设待完善。推动学校营养健康教育,要着力建设健全营养健康管理评价机制,提高学校营养健康管理人员专业化水平,结合校园文化加强营养健康宣传教育,加强学校营养健康课程建设和实施,构建学生健康家校共育机制。