膳食营养与慢性疾病的预防

健康是人类追求最美好的目标，也是人类永恒的主题，自古以来人们就在多方寻找健康的秘诀，当历史的车轮走进21世纪的时候，人们在生活更加富裕更加舒适的同时，对健康也更加地需求和渴望。现代丰十会评判一个家庭财富的标准，最重要的一点就是健康。

黑豆肽对L-NAME诱导的小鼠高血压症的预防与改善作用

本实验利用N-硝基-L-精氨酸甲酯(L-NAME)诱导的高血压小鼠模型,探究制备的黑豆血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽(BSP,<3 ku)对高血压小鼠的预防、改善功效及机理。将小鼠分为正常组、高血压模型组、赖诺普利药物组、BSP低、中、高剂量组(25,50,100 mg/kg)、L-NAME诱导同时灌胃BSP高剂量预防组(L-NAME+BSP组),连续灌胃4周后,进行血浆生理指标检测及心脏、肾脏组织病理切片观察。结果表明:BSP中、高剂量组对高血压小鼠具有显著的降压作用(P<0.05),能够抑制小鼠血浆中ACE、血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)、单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)、白细胞介素-6(IL-6)及内皮缩血管肽-1(ET-1)含量的上升(P<0.05),显著升高一氧化氮(NO)含量(P<0.05),避免小鼠肾素-血管紧张素(RAS)系统紊乱,提示BSP具有抗炎及维持正常血管细胞功能的功效,减轻了小鼠心脏损伤、纤维化和肾脏炎症浸润程度。同时,L-NAME延缓了小鼠高血压症状的发生速度,显示出良好的预防作用。结论:该食源性黑豆ACE抑制肽通过调节RAS系统起到预防及改善小鼠高血压症的作用。

富硒茶油对小鼠降血脂和抗氧化作用的影响

本试验旨在研究富硒茶油的降血脂、抗氧化功能,为膳食预防和控制高脂血症以及富硒茶油的推广提供借鉴。试验选用40只ICR小鼠随机分为5组:空白组、高脂组、阳性组、富硒茶油组、茶油组。空白组饲喂普通饲料,其余4组饲喂高脂饲料。空白组和高脂组灌胃蒸馏水,富硒茶油组、茶油组和阳性组分别灌胃富硒茶油、普通茶油和药物,9周后测定小鼠体重,肝、肾、脾、附睾脂肪垫质量,血脂水平和肝脏抗氧化指标。结果表明:与高脂组相比,富硒茶油组显著降低了小鼠体重、肝系数和附睾脂肪垫系数(P<0.05),茶油组无显著影响(P>0.05);富硒茶油组和茶油组对小鼠肾系数和脾系数均无显著影响(P>0.05)。与高脂组相比,富硒茶油组显著降低了小鼠甘油三酯和总胆固醇水平(P<0.05),茶油组显著降低小鼠甘油三酯水平(P<0.05),对总胆固醇水平无显著影响(P>0.05);富硒茶油组和茶油组均极显著降低了小鼠低密度脂蛋白胆固醇水平和动脉粥样硬化指数(P<0.01),富硒茶油组和茶油组对小鼠高密度脂蛋白胆固醇水平无显著影响(P>0.05)。与高脂组相比,富硒茶油组和茶油组均极显著降低了小鼠肝脏中丙二醛水平(P<0.01),极显著提高了肝脏总超氧化物歧化酶及肝脏总抗氧化能力(P<0.01),富硒茶油组极显著提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活力(P<0.01),茶油组显著提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物活力(P<0.05)。富硒茶油和普通茶油均有降血脂和抗氧化作用,但富硒茶油效果更好。

油茶多酚提取物对SD大鼠降血脂和抗氧化作用的影响

探究油茶多酚对高脂日粮大鼠降血脂和抗氧化作用的影响,试验分为基础饲料组、高脂饲料组、高脂饲料组+阿托伐他汀10 mL/kg BW处理组、高脂饲料组+油茶多酚2.5、7.5、15 mL/kg BW处理组。实验结果表明,阿托伐他汀和茶多酚均具有较强降血脂和抗氧化的作用,但总体上15 mL/kg BW茶多酚所表现出的效果更好,经15 mL/kg BW茶多酚或阿托伐他汀处理后,高脂日粮大鼠的体重和肝体比均有一定量的减少,总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量及谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性均有较大程度的降低,而高密度脂蛋白的含量具有一定程度的提高,且上述均具有极显著差异(P<0.01);鼠肝脏血脂代谢基因ACAT1、DGAT2、FAS、SREBP的相对表达量具有明显的降低(P<0.01),基因LCAT、UCP2、MCD、CPT-1的相对表达量具有明显的升高(P<0.01)。同时大鼠肝脏内超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及抗氧化基因SOD1、GPX1、CAT、GCLM的相对表达量具有明显的升高(P<0.01),而丙二醛的含量具有明显的降低(P<0.01)。

n-3多不饱和脂肪酸与糖尿病预防的研究进展

随着经济的发展和居民饮食模式的变迁,我国乃至世界的范围内糖尿病发病率均呈现逐渐增加的趋势。目前,糖尿病已经成为全球范围内严重威胁居民健康的慢性非传染性疾病之一。n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)是具有多种生物学作用的脂肪酸,近年来的研究表明,n-3 PUFAs对糖尿病的发生发展具有潜在的预防作用,本文就目前有关n-3 PUFAs预防糖尿病作用的相关研究进展进行综述。为糖尿病的膳食预防和n-3 PUFAs相关的膳食补充制剂的研发提供理论基础。

尿结石病人了解食品控制知识的调查分析

为了清楚尿路结石病人食品控制知识的了解情况。以往的临床数据对100例尿路结石病人进行膳食与尿路结石病况的相关性的了解情况的调查,然后我们对数据进行分析。我们的结论是,应该强调膳食控制的重要性,要减少病人不好的饮食习惯,膳食教育应该有针对性并且具有长期性的特点,才能让尿路结石病人病情得到真正的好转。