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家用自分离啤酒发酵桶和发酵方法
1
作者
李华宾
崔云前
《食品安全导刊》
2022年第28期175-177,共3页
随着啤酒业的发展,啤酒爱好者以及啤酒制造商对啤酒发酵的工艺要求也不断提升。目前现有的商用设备需在合适的时间手动添加酵母,且在发酵完成后仍需人工分离酵母和啤酒产品。本文介绍了一种家用的自分离啤酒发酵桶及其发酵方法,相比现...
随着啤酒业的发展,啤酒爱好者以及啤酒制造商对啤酒发酵的工艺要求也不断提升。目前现有的商用设备需在合适的时间手动添加酵母,且在发酵完成后仍需人工分离酵母和啤酒产品。本文介绍了一种家用的自分离啤酒发酵桶及其发酵方法,相比现有发酵技术而言,更便于用户操作。同时,由于传统发酵桶易滋生菌群,本文介绍的发酵桶能有效减少菌落的滋生,提高发酵啤酒的质量。
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关键词
啤酒
发酵
自分离发酵桶
家用
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题名
家用自分离啤酒发酵桶和发酵方法
1
作者
李华宾
崔云前
机构
齐鲁工业大学
出处
《食品安全导刊》
2022年第28期175-177,共3页
文摘
随着啤酒业的发展,啤酒爱好者以及啤酒制造商对啤酒发酵的工艺要求也不断提升。目前现有的商用设备需在合适的时间手动添加酵母,且在发酵完成后仍需人工分离酵母和啤酒产品。本文介绍了一种家用的自分离啤酒发酵桶及其发酵方法,相比现有发酵技术而言,更便于用户操作。同时,由于传统发酵桶易滋生菌群,本文介绍的发酵桶能有效减少菌落的滋生,提高发酵啤酒的质量。
关键词
啤酒
发酵
自分离发酵桶
家用
Keywords
beer fermentation
self separation fermentation barrel
household
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
家用自分离啤酒发酵桶和发酵方法
李华宾
崔云前
《食品安全导刊》
2022
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