自动凯氏定氮法测定丁腈橡胶中结合丙烯腈含量

采用自动凯氏定氮法测定丁腈橡胶（NBR）中结合丙烯腈含量,研究了催化剂组成、试样的消解温度和消解时间对测定结果的影响,考察了方法的精密度和准确性,并与现行的SH/T 1157—1997方法进行了对比。结果表明,采用硫酸钾和硫酸铜混合催化剂（二者质量比为8∶1）消解试样时,最佳消解温度为420℃、消解时间为2 h,方法的标准差为0.110%~0.215%,2次重复测定结果的绝对差不大于重复性限0.35%或0.45%。该方法与SH/T 1157—1997测定结果差值为0.27%~0.43%,小于规定值,方法的准确性高;与SH/T 1157—1997方法相比,该方法可同时消解的试样数从2个提高到10~20个,蒸馏时间由60 min缩短到5~10 min。

自动凯氏定氮法测定鱿鱼肝粉中蛋白质含量

食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解,产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质的含量。本文使用自动定氮仪确立鱿鱼肝粉中蛋白质含量的测定方法。该方法与传统凯氏定氮法相比,更加安全、简便、快速。分析结果对饲料配比具有指导性意义。

凯氏定氮仪法测定腐竹中蛋白质含量的不确定度评定

运用自动凯氏定氮仪法对腐竹中蛋白质含量进行检测,对检测过程的不确定度进行分析评定,以进一步完善检测过程的质量控制。结果表明,腐竹中蛋白质含量为43.2 g/100 g时,扩展不确定度为1.6 g/100 g(在95%置信区间下,k=2)。由仪器引入的不确定度和检测过程重复性引入的不确定度对检测不确定度的影响较大。

半自动凯氏定氮仪法测定挥发性盐基氮含量

挥发性盐基氮是判断肉类新鲜程度的一个重要指标。实验对半自动凯氏定氮仪法测定猪肉中挥发性盐基氮含量的方法进行研究,结果表明,半自动凯氏定氮仪法与国标第一法半微量定氮法对同一样品的测定结果具有一致性,且方法重现性更好。相比之下半自动凯氏定氮仪法更加便捷,省时省力。并运用本方法测定新鲜猪肉在不同贮存温度下,随着时间变化猪肉中挥发性盐基氮的含量。

全自动凯氏定氮仪法测定清开灵口服液的总氮量

目的:采用全自动凯氏定氮仪对清开灵口服液的总氮量进行测定,优选测定参数。方法:采用均匀设计法优化凯氏定氮仪测定总氮的实验条件,并验证该方法的精密度与准确性。结果:消解最佳条件为硫酸加入量为10 mL,硫酸钾∶硫酸铜(9∶1)加入量为5 g,40%NaoH加入量为70 mL。回收率为100.3%,方法精密度RSD为2.2%。结论:全自动凯氏定氮仪测定总氮量准确、快捷、高效,可作为清开灵口服液总氮量测定的有效方法。

食品中蛋白质凯氏定氮法测定比较

蛋白质含量测定是食品检验工作中的一项重要内容,蛋白质含量的测定方法有好多种,按照国家标准(GB5009.5-2016)有第一法凯氏定氮法、第二法分光光度法、第三法燃烧法。测定蛋白质含量的凯氏定氮法是测定蛋白质含量的经典法。在日常食品检验工作中,最常用的是凯氏定氮法和自动凯氏定氮仪法。现就这两种方式经试验及在实际工作中的应用作比较。

肉与肉制品中挥发性盐基氮测定方法的比较

对3种方法测定肉与肉制品中挥发性盐基氮含量进行比较,分析结果一致。全自动凯氏定氮仪法测定肉与肉制品中挥发性盐基氮含量与传统方法相比,具有试验快速准确、精度高等优点,值得推广。

杜马斯燃烧法测定玉米淀粉蛋白质含量

为探索杜马斯燃烧法测定玉米淀粉蛋白质含量的可行性,采用杜马斯燃烧法对3个标准物质的全氮或蛋白质含量及26个玉米淀粉样品的蛋白质含量进行测定,并与标准测定方法自动凯氏定氮仪法进行比较分析。结果表明:2种方法对标准物质的测定值均接近真实值,相对标准偏差(RSD)和相对误差(RE)杜马斯燃烧法比自动凯氏定氮仪法低;对同一玉米淀粉样品蛋白质含量多次(23次)重复测定,自动凯氏定氮仪法的测定值为0.247%~0.272%,最大值与最小值相差0.025百分点,杜马斯燃烧法测定值为0.257%~0.285%,最大值与最小值相差0.028百分点;对26个玉米淀粉样品蛋白质含量测定,2种方法测定值高度一致,RSD均小于5%;24个样品的K/D值(自动凯氏定氮仪法与杜马斯燃烧法测定值的比值)为0.951~1.055。2种方法测定玉米淀粉蛋白质含量方法稳定,精密度和准确度均较高,杜马斯燃烧法可以用于玉米淀粉蛋白质含量测定。

食品中酱油铵盐测定方法的进展

酱油是生活中经常使用的一种调味料,更是一种不可缺少的增味剂。但是根据国家食品标准规定,一旦酱油中铵盐的含量超过规定范围,将对人体的健康造成很大伤害。因此,半微量定氮法(GB/T 5009.39-2003)、全自动凯氏定氮法、离子色谱法测定铵盐,逐步提高了测定酱油中铵盐含量检测的准确性和可靠性,同时,为检验检测事业的发展提供了强大动力。

鲜、冻畜禽肉及水产品中挥发性盐基氮含量比较分析

挥发性盐基氮是判断肉品新鲜程度的一个重要指标,文章运用三种方法即半微量定氮法、自动凯氏定氮法和微量扩散法对拉萨市售肉品挥发性盐基氮进行比较分析。结果表明,三种方法对同一样品的测定结果是一致的,冻肉挥发性盐基含量明显高于鲜肉。三种方法相比,自动凯氏定氮仪法更便捷、快速省时、操作简单、结果准确。

鲜猪肉在不同储藏温度下挥发性盐基氮的变化

挥发性盐基氮是判断肉的新鲜程度的一个重要的指标。本文对鲜猪肉在日常生活储存温度条件下挥发性盐基氮随时间的变化进行研究,实验结果表明,在-20℃和0℃时,鲜肉在较长的时间内挥发性盐基氮变化不大,在4℃和20℃时,鲜肉只能放置保存较短的时间,而夏天温度高达37℃时,鲜肉应尽快食用。

冻猪肉中挥发性盐基氮含量测定的不确定度评定

目的:对自动凯氏定氮仪法测定冻猪肉中挥发性盐基氮含量的不确定度进行分析和评定。方法:建立不确定度评定数字模型,分析并计算各不确定度分量,从而得出挥发性盐基氮的合成不确定度和扩展不确定度。结果:冻猪肉中挥发性盐基氮含量为12.3 mg/100 g,扩展不确定度为0.4 mg·kg^(-1)(95%,k=2)。结论:采用自动凯氏定氮仪法测定冻猪肉中的挥发性盐基氮,标液浓度引入的不确定度分量影响最大,测量重复性和滴定体积的误差引入的不确定度的影响次之,而样品称量引入的不确定度最小。