自助餐厅就餐顾客消费行为研究

随着餐饮市场的快速发展,民众外出就餐形式越渐多样化。自助餐由于其灵活自由的菜品选择方式受到了人们的喜爱,也成为一种餐饮消费文化的代表。通过调查自助餐顾客消费行为,了解其就餐消费规律,为餐厅经营者提供相应的对策建议,有利于餐厅经营者把握经营管理的方向,提高经营业绩。