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温州乌衣红曲米醋的工艺特点与品牌发展战略
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作者 吴国光 阮富升 《江苏调味副食品》 2004年第4期8-10,共3页
简述了温州以乌衣红曲和大米为原料酿酒再进行自吸式液态深层发酵酿醋的工艺及其特点 ;
关键词 乌衣红曲 米醋 自吸式液态深层发酵 保健功能 品牌发展战略
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