发掘天然发酵的真谛,促进发酵调味品发展

阐明天然发酵以改善产品风味为目的,把握发酵调味品矛盾的总体,工艺条件是"多菌种常温平衡发酵"。能满足发酵调味品风味要求高的需要,顺应生化变化的规律自然形成。工艺经过几千年的传承改进是实践经验的结晶,指出盲目以提高产品主要成分为目的,用纯种发酵取代天然发酵是产生产品风味不足的根源。

浅谈实施土地工程推动畜牧业发展

土地往往带随巨大利益,而土地是有限的资源,如何能让固定的资源滋生出更大的利益,这是现在全球都在关注的问题。在发展农业的同时,畜牧业也是获得经济利益的重要途径,农民可以增收短、平、快。同时发展畜牧业也可以很好的改善生态环境。而本文所探讨的就是如何能让土地资源在畜牧业中发挥更大的作用。