自然气调包装对采后苹果蒸腾作用的影响

基于自然气调包装技术设计了一种包装箱,通过对比实验,研究了自然气调包装对采后苹果蒸腾作用的影响规律,建立了自然气调包装苹果的蒸腾作用模型和参数。实验结果和数值分析表明,采用瓦楞纸箱和聚酯镀铝薄膜的自然气调包装技术,可使得采后苹果的蒸腾速率逐渐减小,最后趋于平衡,而且当自然气调包装内环境的相对湿度大于90%时,采后苹果的蒸腾作用可得到较大程度的抑制。

自然气调包装与它的内部环境问题(英文)

MAP（自然气调包装）技术适用于各类食品包装。因为可以提高果蔬产品的货架寿命，所以特别适合果蔬保鲜包装，与CAP（控制气调包装）比较，MAP投资较少、操作简便，且成本较低，因而得到愈来愈广泛的应用。本文介绍了MAP的设计程序，指明装有产品的保鲜薄膜经过封严后形成一个“独立”的内部环境，并分析了此内部环境中O2、CO2的组成及其C2H2的作用，温度和湿度的变化等因素对果蔬产品质量及损伤的影响，指出目前要使MAP达到最佳内部包装环境尚存在一定的困难，本文也讨论了要解决这些困难的可能途径。

自然气调包装果蔬的贮藏寿命预测

决定自然气调包装(MAP)果蔬的贮藏寿命的主要因素是呼吸强度。本文通过对包装环境的研究,建立了预测果蔬贮藏寿命的数学模型,已成功地用于果蔬的自然气调包装。

果蔬包装技术的关键是开发保鲜包装材料

本文从自然气调包装(MAP)技术原理的介绍出发,分析了果蔬食品包装的技术关键。根据关于影响包装薄膜材料渗透系数的各种因素的讨论和某些数学模型的启示,可以看出提高和发展这种包装技术的最重要的关键在于能开发和研制出具有保鲜功能的包装材料。