PTC热敏电阻在自熟式粉丝机上的应用研究

自熟式粉丝机可利用摩擦发热熟化粉丝,或采用水箱式电加热和摩擦发热并举来熟化粉丝。但利用PTC加热元件提供热量满足淀粉的糊化要求,是一种更理想热源。居里点温度的选择是选取PTC加热元件的关键参数,粉丝机热源必须选恒温加热系列。合理应用PTC加热元件,可提高自熟式粉丝机的工作性能和粉丝产品质量。

FS-80型自熟式粉丝机

FS-80型自熟式粉丝机,经过几年的推广应用和多次性能测试,各项技术指标均已达到设计要求,现已在全国10多个省、市、自治区推广使用。一、主要技术参数外形尺寸(长×宽×高)670×440×850毫米;配套动力4千瓦;电机转速1440转/分;主轴额定转速710转/分;

马铃薯粉丝的生产工艺探讨

马铃薯粉丝是以马铃薯淀粉为主要原料,经自熟式粉丝机加工制成的一种风味特殊、烹调简便的现代食品之一。本生产工艺与传统加工工艺相比较具有生产效率高,中间环节不制芡、不蒸煮、不下水,营养和风味均保持较好等优点,具有较好的市场前景。