最易致癌食物

要想防癌，首要l的是改变一些饮食习惯，不是要吃什么，而是不吃什么，最好远离咸菜、咸肉，发霉的米、面、花生等，炒菜时油不要放得太多．不要吃煎炸食物，熏烤的鱼、肉、香肠等应少吃 虫草、蛋白粉、雪蛤、胎盘粉……随着人们对癌症的重视，许多“聪明人”都在琢磨着吃什么能远离癌症。每天吃这些东西真能抗癌？抗癌饮食作用到底有多大？

致癌食物“黑名单”，制造不少“冤假错案”

网络上健康传言的盛行与当下大众关心的热点问题，如防癌抗癌、减肥美容、营养保健等密切相关，有时候传言会“风生水起“，信之者众。你是否曾经受过魅惑？现总结出几类传播最久、影响最深、“普及度”最高的健康传言，请专家们一一纠偏辟谣。

致癌食物与抑癌蔬菜

致癌食物 1．葵花子，2．口香糖，3．味精（麸!胺酸钠），4．猪肝，5．河粉、板条、米粉、粉丝，6．腌菜、萝卜乾，7．市售瓶装鲜果汁，8．皮蛋，9.臭豆腐，10．油条。

蕨菜致癌？致癌食物还能吃么？

早在2008年就有人传说，蕨根粉具有致癌性。没有想到9年之后又起风波，这里老话重提，再说一次。对于餐馆里的蕨菜和蕨根粉，有人说是纯天然野菜，营养丰富，还能清热解毒，有利健康；有人说会导致胃癌。到底哪个说法对呢？

盘点致癌食物的传言与真相

真相：国家食品安全风险评估中心研究员陈君石：隔夜菜因蔬菜种类不同，在保存不当、存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐。不过，Ⅱ硝酸盐本身不是致癌物，只是可与人体掇入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应形成致癌物——亚硝胺。

忌混吃的致癌食物

自然界的食物大多数是能混吃的，不能混吃的是少数。有些能混吃的食物经过加工制作后就产生了混吃的限制。

网传“10大致癌食物”不靠谱

葵花籽长得快，所以吸收重金属多，多吃有患肝癌风险；口香糖中的代糖阿斯巴甜是致癌物；猪肝是解毒器官，会累积大量代谢毒物，所以不能吃……近段时间，一份“10大致癌食物黑名单”在微信、微博上频频被转发，很多中老年人甚至年轻白领都对其中提到的致癌食物心生恐惧。

网传“致癌食物”不可信

辟谣：这些食物不致癌 隔夜银耳不致癌 网传“隔夜银耳羹中的硝酸盐会被细菌分解成亚硝酸盐，让人患上胃癌”。实际上，所有食物都不可避免地合有硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐无毒；亚硝酸盐如果大量进入人体，会引起缺氧；真正可能致癌的是亚硝酸盐转化成的亚硝胺。硝酸盐和亚硝酸盐极易溶于水，

尽量远离的致癌食物

目前，癌症已成为人类健康的头号杀手，而癌症的致病原因，与我们的饮食习惯密切相关，因为不少食物都含有致癌物质。在致癌物质中，亚硝胺是近年来为我们逐渐熟悉的一种致癌性很强的物质，它可以对我们的消化系统造成严重损伤。目前已知，胃癌、食道癌、肝癌、肠癌、泌尿系统癌症等，大多都与过量摄人亚硝胺有关。

“食物致癌”多半无科学依据

近日，一项刊登于《美国临床营养杂志》的研究发现，某些食品可能致癌的说法多半经不起推敲。大部分所谓的“不健康”食品其实很少或者不会增加致癌风险。哈佛大学的研究人员指出，以往被大众广为流传的热狗、甜甜圈、汽水饮料等“致癌食物”，实际上并没有统计学上的意义，太过夸张的词语可能让大家更为焦虑。

肉类致癌? 我们怎样健康吃肉

2015年10月26日，世界卫生组织正式发布消息，宣布加工肉制品被列入致癌食物名单，而且红肉本身也属于可能致癌食物。这个消息几乎在各种媒体上刷了屏。人们纷纷追问，加工肉制品居然和砒霜列在一类，是真的乏奸很多网友感叹说：看来只能吃白水煮鸡肉了。不吃香肠、火腿，又不吃猪肉、牛肉，就算不得癌症，也会馋死、饿死啊……从对此发出的很多吐槽来看，多数人还没有了解健康吃肉的相关知识。

当红肉进了致癌黑名单

不久前，隶属于世界卫生组织的国际癌症研究机构正式发布消息：加工肉制品属于致癌食物，而且各种红肉属于2A级致癌食物。对此，很多人尤其是无肉不欢者，着实郁闷：要是不吃肉，我们还可以吃点啥？

我们还能健康吃肉吗(一)

去年的10月26日，世界卫生组织正式发布消息，宣布加工肉制品被列入致癌食物名单，而且红肉本身也属于可能致癌食物。这个消息占满了各种媒体。也引发了热议。人们纷纷追问。加工肉制品居然和砒霜列在一类，是真的吗？也有很多人感叹说：看来只能吃白水煮鸡肉了!不吃香肠火腿，又不吃猪肉牛肉，就算不得癌症，也会馋死、饿死啊……

打掉食物中的致癌“杀手”

很多人在患了癌症后常悲愤欲绝，后悔对自己的健康不够重视，没有养成良好的生活习惯。这些话是非常有道理的。不规律的作息安排、不良的饮食嗜好都会导致癌症的发生。那么，怎样才能防患于未然呢？看看专家们拟出的致癌食物排行榜和有关的防癌对策。

没有最佳食品和最差食品

随着公众对饮食安全与健康养生关注度的升温，形形色色的食品排行榜炙热出炉，十大致癌食物、防癌食物、最佳食品榜、十大垃圾食品等，不一而足，以期指导人们的饮食。曾几何时，红薯、绿豆、固元膏，被追捧为治百病的“灵丹妙药”，又随着“养生大师”的覆没从神坛跌落下来。茶余饭后，三五好友聚在一起，为各类食物如何搭配最好，哪些食物不能同吃而争个面红耳赤。农贸市场，蔬果超市，主妇们也乐此不疲地为如何挑选好食材互相交流，传授经验。然而，好食品，坏食品，真的可以这样区分吗？怎样吃，才最安全，最营养？

癌细胞提醒您

你们的身体，就像一个庞大的“细胞共和国”，里面住着近一千万亿个子民。每分钟就有3亿个同胞死亡，然后新的同胞又生长出来。开始，我也只是其中再普通不过的一个，日子过得平淡无奇，直到有一天，我发现自己越来越不像自己。

过年咋吃?远离防癌迷信!

别被“致癌说”框死精制白糖会致癌、苏打水含人工调味料、马铃薯片有防腐剂、白面粉被化学处理……现代生活中,今天这个不能吃,明天那个不能碰,仿佛处处充满致癌食物临近春节,“吃什么”更成了一个难题。

没有最佳食品和最差食品

随着公众对饮食安全与健康养生关注度的升温，形形色色的食品排行榜炙热出炉，十大致癌食物、防癌食物、最佳食品榜、十大垃圾食品等，不一而足，以期指导人们的饮食。曾几何时，红薯、绿豆、固元膏，被追捧为治百病的“灵丹妙药”，又随着“养生大师”的覆没从神坛跌落下来。茶余饭后，三五好友聚在一起，为各类食物如何搭配最好，哪些食物不能同吃而争个面红耳赤。农贸市场，蔬果超市，主妇们也乐此不疲地为如何挑选好食材互相交流，传授经验。然而，好食品，坏食品，真的可以这样区分吗？怎样吃，才最安全，最营养？