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芽麦的致粘机理和降粘制粉
被引量:
7
1
作者
王初阳
《黑龙江粮油科技》
2002年第1期39-40,共2页
小麦籽粒发芽是小麦作物的生理过程。芽麦发粘是α———淀粉酶分解高分子淀粉成糊精所致。降粘制粉是切断胚向糊粉层输送赤霉素的途径,阻止合成α———淀粉酶,可使芽粘率35%以下芽麦加工出不粘的面粉。
关键词
小麦
芽麦
降
粘
制粉
Α-淀粉酶
致粘机理
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职称材料
含羧基乳胶粒子体系的流变性质与碱增稠机理
被引量:
5
2
作者
韩兆让
刘凤岐
+6 位作者
高歌
杨柏
程丽莉
汤心颐
黄丽
刘奕
石英
《吉林大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期298-302,共5页
采用流变学实验数据分析乳胶粒子体系的致粘机理 .认为普通硬球型乳胶粒子体系的致粘机理与聚合物链段的亲水性有关 .聚合物链段的亲水性越强 ,普通硬球型乳胶粒子体系的粘度越大 .在酸性介质中 ,含羧基乳胶粒子体系的致粘机理与普通硬...
采用流变学实验数据分析乳胶粒子体系的致粘机理 .认为普通硬球型乳胶粒子体系的致粘机理与聚合物链段的亲水性有关 .聚合物链段的亲水性越强 ,普通硬球型乳胶粒子体系的粘度越大 .在酸性介质中 ,含羧基乳胶粒子体系的致粘机理与普通硬球型乳胶粒子体系一致 .但在碱性介质中 ,含羧基乳胶粒子体系呈现碱增稠现象 ,认为这种碱增稠现象是由粒子间氢键形成的桥式结构所致 ,这一观点与早期的“乳胶粒的溶胀乃至溶解”
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关键词
含羧基乳胶粒子体系
流变性质
碱增稠
机理
粘
度
氢键
致粘机理
桥式结构
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职称材料
题名
芽麦的致粘机理和降粘制粉
被引量:
7
1
作者
王初阳
机构
河南省郑州精深粮食加工器械有限公司
出处
《黑龙江粮油科技》
2002年第1期39-40,共2页
文摘
小麦籽粒发芽是小麦作物的生理过程。芽麦发粘是α———淀粉酶分解高分子淀粉成糊精所致。降粘制粉是切断胚向糊粉层输送赤霉素的途径,阻止合成α———淀粉酶,可使芽粘率35%以下芽麦加工出不粘的面粉。
关键词
小麦
芽麦
降
粘
制粉
Α-淀粉酶
致粘机理
分类号
TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
含羧基乳胶粒子体系的流变性质与碱增稠机理
被引量:
5
2
作者
韩兆让
刘凤岐
高歌
杨柏
程丽莉
汤心颐
黄丽
刘奕
石英
机构
吉林大学化学科学学院
大庆石油勘探开发研究院三次采油所
出处
《吉林大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期298-302,共5页
基金
国家重点基础研究项目基金 (批准号 :G19990 6 480 3)
文摘
采用流变学实验数据分析乳胶粒子体系的致粘机理 .认为普通硬球型乳胶粒子体系的致粘机理与聚合物链段的亲水性有关 .聚合物链段的亲水性越强 ,普通硬球型乳胶粒子体系的粘度越大 .在酸性介质中 ,含羧基乳胶粒子体系的致粘机理与普通硬球型乳胶粒子体系一致 .但在碱性介质中 ,含羧基乳胶粒子体系呈现碱增稠现象 ,认为这种碱增稠现象是由粒子间氢键形成的桥式结构所致 ,这一观点与早期的“乳胶粒的溶胀乃至溶解”
关键词
含羧基乳胶粒子体系
流变性质
碱增稠
机理
粘
度
氢键
致粘机理
桥式结构
Keywords
latex particle
viscosity
acrylic acid
alkali-thickening
hydrogen bond
分类号
O648.1 [理学—物理化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
芽麦的致粘机理和降粘制粉
王初阳
《黑龙江粮油科技》
2002
7
下载PDF
职称材料
2
含羧基乳胶粒子体系的流变性质与碱增稠机理
韩兆让
刘凤岐
高歌
杨柏
程丽莉
汤心颐
黄丽
刘奕
石英
《吉林大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2002
5
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职称材料
已选择
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引证文献
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