野生动物的“保护”与敬畏——反思舌尖文化的异化

野生动物"保护"是直接关涉人与自然关系的伦理道德问题。在我国,"舌尖文化"造成的环境问题和社会问题迫使人们审慎反思人与自然的关系,检视野生动物保护的文化根源及价值。反思舌尖文化的异化,倡导敬畏伦理,不断完善并促使动物保护法制化,走生态文明发展之路。

让“舌尖文化”在校园扎根

校园饮食文化与传统饮食文化相结合,与学生素质教育相结合,与日常管理工作相结合,才能将校园饮食文化建设落到实处。创设优美整洁的育人环境影响人,用优质的服务感染人,用丰富的饮食文化启迪人,让校园"舌尖文化"共同担负起提高学生综合素质的重任。更要让食堂成为学校文明的窗口、教育的窗口、信息的窗口和文化的窗口。

“舌尖上”的文化传播

《舌尖上的中国》——这部以美食为主题的纪录片一经播出,就引发了一场关于饮食文化的讨论,国内外媒体将称其为"中国一次成功的文化传播范例。"作为2012年的一个文化事件,隐藏在饮食文化背后的实为我们整个民族文化认同的失落以及在现代化进程中对于传统文化变迁、发展的困惑。这次成功的文化传播案例体现的是中国人"文化自觉"意识的提升。

中国美食文化纪录片的舆论导向——纪录片《舌尖上的中国》第一季与第三季比较分析

随着《舌尖上的中国》第三季在2018年春节期间的热播,《舌尖上的中国》系列纪录片又一次受到热议。然而《舌尖上的中国》第三季却没有获得第一季的一致好评,并且广受非议。第一季更多地呈现出美食的色、香、味、型,而第三季所呈现的美食分量不够,缺少让人心动的味道。在完美或者精彩呈现美食方面,后者应有更多提升空间。

传统文化教育与饮食文化融合研究——书评《饮食文化典故:舌尖上的故事》

我国自古就有'民以食为天'、'食道即天道'的说法,关于饮食的必要性不言而明,传统饮食文化是中华民族灿烂文化的重要组成部分,是人们几千年来生产生活方式的集中表现,它代表着一个民族的精神和气质。从最初火的运用,让人类饮食摆脱了'生吞活剥'、'茹毛饮血'的阶段,实现从生食到肉食的跨越,到后期发酵、腌制等食品加工工艺不断出现,让人们在食品工艺代代相传中,实现饮食文化的传承与发展,可以说饮食文化的发展伴随着传统文化的传承。