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国内外航天营养与食品工程研究回顾与展望 被引量：4
1
作者 陈斌 董海胜 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第6期10-18,共9页
介绍了航天营养与食品工程学科的产生、发展及主要研究内容.重点对国内外航天特因环境下人体物质代谢规律、航天食品与包装工程技术、航天食品质量控制与安全管理技术等的研究进展进行了综述.针对我国载人航天发展规划,对我国航天营养... 介绍了航天营养与食品工程学科的产生、发展及主要研究内容.重点对国内外航天特因环境下人体物质代谢规律、航天食品与包装工程技术、航天食品质量控制与安全管理技术等的研究进展进行了综述.针对我国载人航天发展规划,对我国航天营养与食品工程发展趋势进行了展望. 展开更多
关键词 航天营养与食品工程 航天食品 航天食品安全
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