基于价值链视角看航空配餐企业的战略转型探究

航空企业的发展有赖于航空配餐企业提供的高质量服务,而航空配餐企业的服务则是其整体实力的重要标志。在当今日益激烈的市场环境下,企业之间的价值链之争成为企业进行市场竞争的核心,而战略竞争力的争夺是企业长远发展的主要推动力。在现代,为客户提供优质的产品和提高客户满意度,是企业在激烈的市场中取胜并且长期发展所必需的。

航空配餐企业存货精细化管理研究

收入下降及流动资金紧张是当前航空配餐企业最突出的财务问题,解决问题的关键就是加强航空配餐企业的存货管理。本文以航空配餐企业为研究对象,通过调查研究,找出航空配餐企业存货管理方面存在的问题,并提出存货精细化管理方面的建议,通过逐步建立和完善航空配餐企业存货管理标准、对存货管理进行全面的质量分析和财务指标分析、运用作业成本法确认航空配餐产成品的标准化成本,为航空配餐企业成本控制提供依据,提高航空配餐企业的经营利润。

航空配餐楼建筑给排水工程设计的特点及体会

分别从给水系统、排水系统和消防系统几个方面介绍了航空配餐楼建筑给排水设计的特点以及需要注意的一些问题,为本类建筑的给排水设计提供借鉴。航空配餐楼建筑配套的给排水设计也要与时俱进,不拘泥于固定模式,更好的服务于生产才是给排水设计的根本出发点。

航空配餐建筑技术性设计

以上海浦东配餐中心为例 ,详述在航空配餐建筑中着重处理总平面布局、工艺流程、设备选型、计算机网络等方面的设计问题 ,强调掌握核心技术、培养专业技术人才的重要性 。

航空配餐侵权责任论纲

航空配餐侵权涉及航空承运人、配餐公司、机场、安检人、航空器湿租出租人等多个主体,各主体的归责原则不尽相同。侵权主体不因受害人特殊体质而减轻或免除责任,除非受害人因此构成参与过失。侵权主体是否承担终局责任取决于主体的行为或营业特性、职责和法律目的等。责任份额不应以原因力为划分标准,而应根据风险比例规则确定。

航空配餐卫生监督管理系统软件的开发研究

目的探讨出入境航空港口岸航空配餐电子监管新模式,实现对配餐企业实时、有效监管,满足大通关要求,确保配餐卫生安全。方法根据法律有关法律法规要求,结合专业及空港口岸特点,确定系统模块及功能要求,利用网络技术和SQL数据库建立“航空配餐卫生监督管理系统”。结果使用该系统后,企业上报相关信息,监督员可随时远程监控,掌握配餐企业动态,有重点地实施卫生监督,节省了现场监督时间,提高了监督效率。结论系统使用方便,界面友好,有助于提高口岸食品卫生监督工作效率,可在空港口岸进一步推广。

报童模型及ARMA预测在航空配餐问题中的应用

航班承载人数的不确定性,造成航空公司在配餐中利润的流失,现存的配餐模式存在较多的浪费。本文利用基于损失厌恶的报童模型和ARMA时间序列分析模型对深圳航空公司某航班的配餐份数进行了建模分析和预测,并通过对两种模型输出的比较,得出了长期预测与短期预测的模型应用理论。将实际的历史数据代入到模型中验证,其结果优于经验模式下的配餐盈利情况。本文所采用的研究方法和研究结果对航空公司的精益发展有建设性的意义。

基于服务水平决策的航空配餐控制问题研究

作为航班地面保障系统中的一个子系统,航食公司的效率和服务直接影响航班的运行效率和服务品质。为了减少航食公司因多配餐造成的虚耗成本和加减餐导致的额外运营成本,研究提出一种基于服务水平决策理论、将服务水平要求与初始配餐份数联系起来的控制模型。在实例分析中,通过与实际最终配餐数的均值进行对比,证实了基于服务水平决策的配餐控制使航食公司的初始配餐份数更接近最终的离港旅客数,同时为公司保留了服务水平的控制因素,为航食公司的初始配餐决策提供了有利的理论帮助。

航空配餐楼的物流特点及设计要点

本文阐述了航空配餐楼的主要特点、内部物流链及关键设计要点,对航空配餐楼的工艺流程、食品加工及机供品链、冷链与物品链特点等进行了总结,并对设计中的关键因素进行了初步研究探讨。

航空配餐企业生产成本控制的若干研究

航空配餐企业要获得竞争优势并获取利润最大化,就必须进行"成本控制",而成本控制最直接、最有成效的途径之一是人员、原料和设备的现场管理。通过加强现场人员、原料和设备的管理,以达到有效降低生产成本的目的。

航空配餐工艺设计方案比选

通过北京航空食品有限公司新配餐楼工程的投标,文章对工艺设计方案进行了较全面的比选与优化,最终确定了最佳的工艺设计方案,并一举中标。

HACCP管理体系在航空配餐中的应用

随着我国民用航空业发展的突飞猛进,也相应带动了航空食品制造业的快速发展壮大。而航空食品作为远离地面的飞机上的旅客和工作人员的食品,其重要性不言而喻,而其中最重要的就是食品的安全卫生。主要就加强航空食品企业中航空配餐的卫生管理,探讨HACCP管理体系在航空配餐中的应用,以预防配餐出现安全卫生问题。

航空配餐企业下水道安装防鼠设施的做法

鼠是威胁人民健康和财产安全的重要媒介生物,食品行业重视对鼠类的预防。本文针对下水道防鼠设施设计,分享航空配餐企业的做法。

航空配餐企业的人力资源管理探析

航空配餐企业其自身人力资源工作的好坏,不仅直接关系到自身企业的进一步健康发展,而且,还影响着其服务的航空公司在世人面前的形象。因此,强化航空配餐企业的人力资源管理迫在眉睫。

航空配餐安全管理对铁路配餐管理的借鉴探讨

航空配餐具有规范化管理起步早、产业链较为完善、运营管理经验丰富、相关标准及安全管理体系较为健全等特点。在阐述航空配餐种类和保质时间、膳食加工过程的时间-温度控制、膳食过程管理及成品微生物监控等规定的基础上,提出航空配餐经营安全管理对铁路配餐的启示,即依托相关产业链推行系统化安全经营管理、不同经营主体实行差别化安全管理、强化站车膳食生产经营过程关键环节风险控制、细化站车膳食车站配送和列车售卖端的风险控制。

价值链视角下航空配餐企业的标准化管理

针对传统的航空配餐企业管理不合理导致企业效益低的问题,提出对价值链视角的航空配餐企业标准化管理策略进行研究。根据价值链分析法明确了航空配餐企业辅助价值链是由公共事务、行政管理、人力资源管理构成,其基础价值链是由生产、销售、质量管理组成,在此基础上设计了企业内部管理模块和产业管理模块两大功能模块,以此建立了基于价值链视角的航空配餐企业标准化管理体系,经试验验证该体系能有效提高航空配餐企业效益。

航空配餐楼中温区空调系统设计探讨

航空食品配餐建筑一般由库区、生产区、办公区3个明确的功能分区组成。根据航空食品卫生标准,生产区内原材料初加工车间、冷加工厨房、各类拼摆间、糕点间等区域温度要求常年保持13~15℃左右,常规舒适性空调系统一般难以满足要求。为了满足工艺要求,空调系统需要采用更低的送风温度或采取其他技术措施。论文分析了在相同的工艺条件下两种不同形式的空调方案的特点,提出同类工程空调系统设计的一些建议供同行探讨。

价值链视角下航空配餐企业战略管理分析

航空公司的发展离不开航空配餐企业的优质服务,航空配餐企业的服务是企业综合竞争能力的体现。在竞争日益激烈的市场经济中,价值链竞争是现代企业竞争的核心内容,战略能力竞争体现企业长远发展的实力。在现代社会,为客户提供优质服务并提高客户满意度有利于企业在竞争中取胜,以便获得长远的发展。因此,本文将对航空企业价值链内容进行分析,并阐述航空配餐企业战略管理内容,进而基于价值链视角对航空配餐业务战略管理进行研究,以期给航空配餐公司的发展提供一点建议和启示。

“6S”管理方法在航空配餐生产现场管理中的应用

文章介绍了我国航空配餐业的发展现状,主要描述了"6S"管理方法的具体内容和推行于企业生产现场时的措施,为航空配餐企业将"6S"管理应用于生产现场提供了参考。