牛奶中抗生素残留检测方法的研究进展及展望

三聚氰胺事件发生以后,牛奶中的食品安全问题受到了广泛关注。但是牛奶中抗生素残留的问题一直存在,严重威胁到广大人民群众的身体健康。因而对其分析检测方法的要求也越来越高,主要对牛奶中抗生素残留检测方法的研究进展作简单介绍。

牛奶中抗生素残留及其检测方法研究进展

抗生素在畜牧业中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中残留抗生素。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失。本文综述牛奶中抗生素残留的来源和危害、现状以及残留的检测方法。

磺胺类药物残留分析方法

本文介绍了磺胺类药物残留的各种常见分析方法:高效液相色谱法、气相色谱法、色/质联用分析法、免疫测定法以及薄层色谱法、光谱法、毛细管电泳法和超临界流体色谱法。

氯霉素类抗生素残留分析研究进展

本文综述了近几年来国内外畜禽产品、水产品、食品原料中氯霉素残留分析方法。从专一性强、灵敏度高的ELISA测定方法,到定量的液相色谱法和气相色谱法,以及残留确认的色质联用法。本文分别综述了各种方法的优势与不足,最后展望了氯霉素残留检测的发展趋势。

水产品中红霉素残留分析的现状

介绍了红霉素的特性、水产品中红霉素残留对人体所产生的副作用以及目前国内外主要的分析检测方法和技术,包括微生物法、薄层色谱法、高效液相色谱法以及色/质联用法。同时,对水产品中红霉素残留分析的前景进行了展望。

牛奶中抗生素残留及其检测分析研究进展

牛奶中抗生素残留不仅危害人类健康，同时也影响牛奶的品质，造成经济损失。本文就牛奶中抗生素残留的来源、危害及检测方法进行了综述。