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题名中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的应用研究
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作者
史柏强
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机构
五家渠职业技术学校
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出处
《现代食品》
2024年第2期26-28,共3页
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文摘
当今时代,在中餐烹饪中应用色彩和造型表现艺术,不仅可以提升菜品的审美价值和文化内涵,还能展示烹饪技艺,丰富餐饮体验,提高菜品附加值,促进中餐国际化。因此,本文分析了色彩和造型表现艺术在中餐烹饪中的应用,以供参考。
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关键词
中餐烹饪
色彩和造型
应用研究
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Keywords
Chinese cuisine cooking
color and styling
application research
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
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题名中式烹调中菜品的色彩和造型艺术的要点分析
被引量:1
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作者
周忠
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机构
福州第二技师学院
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出处
《食品安全导刊》
2020年第30期27-27,共1页
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文摘
近几年,我国的中餐烹饪文化在国际上得到了积极发展,其地位也受到了社会的重视。中国作为一个文化大国,中餐烹饪方面也有着丰富的内涵。特别是在社会形势不断变化的背景下,社会大众对食物品质的要求在不断提高,这给中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的发展带来了机遇。因此,为了进一步提高中餐烹饪在国际上的竞争力,本文对其色彩与造型艺术进行分析,希望能够给相关的学者提供帮助。
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关键词
中餐烹饪
色彩和造型
表现艺术
要点
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分类号
TS972.117
[轻工技术与工程]
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