色彩色差计在面粉色泽测定上的应用

本文介绍了色彩色差计的原理、测定方法 ,并用该仪器测定了全国主栽小麦品种 30多个 ,确定了我国小麦的L 、a 、b 值范围 ,讨论了L 、a 、b 值与面粉色泽的关系 ,指出只有综合L 、a 、b

基于色彩色差计的川楝子炮制前后含量和颜色变化

目的:建立了川楝子药材中川楝素含量的高效液相方法,采用在线式非接触红外控温炒药机炒制川楝子,比较川楝子炒焦前后川楝素的含量变化及药材颜色变化。方法:采用色彩色差计测量炒焦前后药材颜色变化;采用色谱柱为Wondasil C18柱,甲醇-水(1∶1)为流动相,检测波长为217 nm,测定川楝素。结果:川楝素平均回收率为100.16%,RSD=1.57%(n=6);10批川楝子经过炮制后含量下降平均为37.69%(RSD=2.19%),川楝子焦品总色度值为41.97(RSD=为0.28%)。结论:用于测定川楝素的高效液相法精密度和重现性较好,该方法简单、方便、可靠,可作为川楝子的含量测定方法;采用在线式非接触红外控温炒药机炒制的10批川楝子,在炮制前后的含量变化以及炮制品的颜色方面稳定性较高。

色彩色差计在肉品新鲜度检验中的应用

本试验应用色彩色差计法进行了9份肉新鲜度跟踪试验。与此同时,对同一样品结合感官检验、蛋白沉淀反应——硫酸铜沉淀法进行对照试验。试验结果表明,用色彩色差计法检测原料肉的新鲜度是科学可行的,与其它理化方法相比较,它还具有精密度高、测量时间短等优点。

基于色彩色差计的冲调型米粉焙炒程度判别及指标量化研究

在冲调型米粉的加工中引用色彩色差计,测定米粉颜色特征参数,通过统计分析,建立基于L*、a*、b*色度空间的焙炒程度判别的判别函数和参考值范围,使焙炒程度指标仪器化和数量化。实验表明,L*、a*、b*分别与冲调型米粉焙炒程度之间具有直线相关关系。建立的判别函数为:焙炒程度=0.408L*-0.409a*-0.233b*-30.367。双侧90%参考值范围分别为焙炒不完全:L*(88.9590～92.1140),a*(-1.1240～0.5710),b*(6.3380～8.7870);焙炒程度正常:L*(79.9690～86.1360),a*(0.8310～2.7300),b*(12.0380～15.8870);焙炒过度:L*(75.1800～77.6330),a*(3.1740～4.2240),b*(15.8870～17.2110)。对判别函数进行验证,其判别符合率为100%。结果表明将色彩色差计应用于冲调型米粉炒制程度的鉴别是可行的。

色彩色差计在肉品新鲜度检验中的应用

试验应用色彩色差计法进行了9份肉样的新鲜度跟踪试验,与此同时,对同一样品结合感官检验,蛋白沉淀反应——硫酸铜沉淀法对照试验。试验结果表明,用色彩色差计法检测原料肉的新鲜度是科学可行的,与其它理化方法相比较,它还具有精密度高,测量时间短等优点。在CIE1971Lab色系统中,L值a值与时间(X)存在显著的线性关系L=-0.7707X+53.314,a=-0.3601X+16.0838。当L值小于48.60或a值小于14.10时,则认为原料肉是不新鲜的。

基于色彩色差计和电子鼻的槟榔炒制火候判别及其指标量化研究

目的：引进色彩色差计和电子鼻,将经验指标数据化,实现槟榔炒制＂火候＂判别的客观数量化,为研究中药炮制共性技术问题提供一种新的方法及思路。方法：以槟榔为研究对象,在全国范围内采集槟榔及炮制品,应用色彩色差计和电子鼻采集其颜色特征参数和气味特征参数,通过统计分析总结炮制经验,建立＂火候＂判别的数学预测模型和90%参考值范围。结果：建立了基于L＊a＊b＊色度空间的槟榔炒制火候判断的数学判别模型,其判别符合率为100%,双侧90%参考值范围分别为生品：L＊（50.07~55.03）,a＊（4.136~6.906）,b＊（6.65~8.82） 炒品：L＊（43.874~47.998）,a＊（3.816~6.732）,b＊（3.786~6.558） 焦品：L＊（38.744~40.616）,a＊（1.11~3.01）,b＊（-1.434~0.538） 电子鼻采集不同炮制品的气味数据,通过线性判别分析（LAD）和主成分分析（PCA）,证明不同炮制程度的槟榔气味存在显著区别,建立了数学判别模型。结论：通过实验证明色彩色差计和电子鼻均可区分不同炮制程度的槟榔样品,采用色彩色差计和电子鼻判别中药炮制的＂火候＂,具有一定的可行性,对深入研究中药传统理论提供了参考。

色彩色差值结合感官评定优化茶饼干配方

本文介绍了色彩色差计的测定原理,并用该仪器对绿茶全茶粉以及茶饼干焙烤后的颜色进行测定。通过茶饼干的色彩色差规律结合感官评定结果来优化茶饼干的配方。实验结果表明,添加4g/100g绿茶全茶粉时,茶饼干的亮度较好,颜色翠绿,适度偏黄,该颜色范围较受欢迎,而且其在感官评定结果中颜色、茶香味、口感都得较高评分。

美能达色彩测量技术在染色上的应用

在介绍色彩测量基本原理、方法的基础上，分析了MINOLTA色彩色差计与分光光度计的主要特点和性能，并对型号的选用及注意事项提出有益的参考意见。

干姜及其炮制品色差值与活性成分含量的相关性研究

目的:评价干姜及其炮制品色差值与活性成分含量的相关性。方法:采用高效液相色谱法测定6种活性成分的含量,采用色彩色差计测定干姜及其炮制品的色差值[明度(L^*)、红绿色轴分量(a^*)、黄蓝色轴分量(b^*)]。采用SPSS 24.0软件对色差值与活性成分含量进行相关性分析。结果:姜酮、6-姜酚、8-姜酚、6-姜烯酚、二乙酰氧基-6-姜二醇和10-姜酚检测质量浓度的线性范围分别为2.65~105.90、10.15~406.00、4.87~194.80、5.28~211.20、6.14~245.70、7.02~280.80μg/mL(r均大于0.999);定量限分别为7.46、13.68、14.37、16.62、17.03、17.99 ng,检测限分别为2.24、4.11、4.31、4.99、5.11、5.40 ng;精密度、稳定性、重复性试验的RSD均小于3%;平均加样回收率分别为101.34%、102.14%、101.22%,103.12%、103.74%、103.54%,103.06%、98.55%、99.43%,99.36%、103.51%、101.21%,100.85%、99.42%、99.60%,100.39%、97.69%、103.84%(RSD均小于3%,n=3);含量分别为0~0.66、0.06~7.57、0.03~1.45、0.29~3.47、0.15~2.85、0.04~2.83 mg/g。色差值L^*、b^*与干姜不同炮制程度呈极显著负相关(P<0.01),a^*与炮制程度呈正相关(P<0.05);干姜炮制前后L^*、b^*与姜酮含量呈极显著负相关,与其余5种成分呈极显著正相关(P<0.01);a^*与姜酮呈极显著正相关(P<0.01),与其余5种成分无相关性(P>0.05);干姜及其炮制品与姜酮含量呈极显著正相关,与其余5种成分含量呈极显著负相关(P<0.01)。结论:干姜及其炮制品的色差值与其活性成分含量相关,即随炮制程度的加重,其a^*增加,L^*、b^*降低;姜酮含量升高,6-姜酚、8-姜酚、6-姜烯酚、二乙酰氧基-6-姜二醇、10-姜酚含量降低。

用光学特性快速检测肌肉新鲜度的方法

用色彩色差计跟踪检测贮藏过程中新鲜肌肉颜色的变化,同时结合感官检验和蛋白沉淀反应——硫酸铜沉淀法对同一样品进行对照检测,研究了肌肉在贮藏过程中颜色的变化与肌肉新鲜度的关系。结果表明,用色彩色差计法检测原料肉的新鲜度是可行的,与其他理化方法相比较,具有精密度高、测量时间短等优点。用色彩色差计测定的L*值(亮度变量)、a*值(红度变量)与肉品贮藏时间(T)存在显著的线性关系。

中药藕节现代炮制过程数据量化控制研究

目的:采用非接触红外测温仪和色彩色差计,对藕节炮制过程中有关温度和颜色的传统经验表述进行客观量化研究,并分析两者变化的相关性。方法:以老药工传统经验为参考,在预定的时间间隔分别取样,测定不同炮制阶段藕节的温度和颜色。结果:用色彩色差计测定藕节颜色10次RSD为1.69%,表明该方法稳定;5批药材颜色L*值与温度曲线的线性方程R值均≥0.92,说明两者线性关系较好。结论:藕节炮制过程中温度和颜色变化存在较好的线性关系。用本方法控制其炮制质量具有一定的可行性,为进一步研究其他中药炮制加工的量化控制系统提供了参考。

环境光和邻牙对前牙接触式测色仪测色结果的影响

目的探讨外源性环境光和邻牙对接触式测色仪测量牙齿颜色结果的影响。方法将10颗离体上颌中切牙固定,MI-150光源从牙齿的唇面(切缘朝下)3点钟和12点钟上方45°入射,入射强度分别为0、50、75、100、125、150W,在有邻牙和无邻牙时分别测量10颗离体中切牙中1/3正中点的CIEL﹡a﹡b﹡值,测量结果采用SPSS11.5软件进行统计分析。结果不同强度和方向的入射光及邻牙存在与否对颜色测量结果均没有明显影响(P>0.05)。结论环境光源和邻牙对接触式测色仪的测色结果没有影响,临床上在牙椅外源辅助灯光下可以采用接触式测色仪直接测色。

背景及测量位置对前牙测色的影响

目的:比较人类离体中切牙在不同的背景下(黑、白、粉红色)用接触式色彩色差计测量不同位置所得的色度值。方法:应用Minolta CR-321测色仪在3种不同的背景下对10颗人类离体中切牙进行测量,每牙测7点并记录其CIE1976L*a*b*值。结果:1)在不同的背景下,△E12(代表1号位置与2号位置间的色差值)在黑白色背景间有差异(P<0.05),但它们与粉红色背景无差异(P>0.05);△E13、△E14、△E15、△E16、△E17在3种背景下均无差异(P>0.05);同一位置上所测的L*值、a*值、b*值在3种背景下均无差异(P>0.05)。2)各色差值中,3种背景下的△E13,△E15及黑色背景下的△E12均大于1.5△E(P<0.05)其余的均小于等于1.5△E(P>0.05)。结论:本试验表明在无环境光源时,背景色对人中切牙的色度测量影响不大;牙唇面牙冠中1/3正中点的色度值与周围1mm的范围内各点的色度值相差不大(△E≤1.5),但距离超过2mm时它们之间存在明显差异(垂直向各点△E>1.5),提示中切牙唇面的颜色在较小的范围内差异较大,甚至达到肉眼所能辨别差异的程度。

基于主成分分析的不同产地茺蔚子质量评价研究

目的采用主成分分析法对不同产地茺蔚子的质量进行评价研究。方法以不同产地茺蔚子的水分、灰分、盐酸水苏碱质量分数以及色差值为考察指标,运用主成分分析法对数据进行分析和评价。结果不同产地的茺蔚子在水分、灰分、盐酸水苏碱质量分数以及色差值上有明显差异,经SPSS统计分析软件分析得2个主成分,其累计方差贡献率达79.52%。第1个主成分的方差贡献率为51.52%,故确定其所对应的盐酸水苏碱质量分数以及色差值为判断不同产地茺蔚子药材质量的重要性因素。经簇类独立软模式法(SIMCA-P)分析将19个茺蔚子样品基本按地域性聚为3类。结论利用主成分分析法可以对不同产地的茺蔚子进行区分,并且能结合水分、灰分、有效成分质量分数、传统颜色鉴别进行全面、真实的质量评价研究,评价具有合理性以及客观性。

仪器测色中几个易混淆的概念

结合高分子材料相关的测试标准以及测色仪在高分子材料测试中的应用,阐述并解析了仪器测色中几个易混淆的概念,包括颜色体系和仪器方面的以下6个概念:2°标准观察者和10°标准观察者、表色体系Lab和L*a*b*、色调角hab和色调差△H*ab、色彩色差计和分光测色计、几何结构以及镜面光泽包含和镜面光泽排除。掌握好这些概念的区别和联系,将有助于测量颜色时进行测试参数的选择,并加深对颜色测量技术的理解。

基于星点设计-效应面法焦槟榔的炮制工艺优选

目的:利用星点设计-效应面法优化槟榔炒焦炮制工艺,为焦槟榔的规范化生产提供科学依据。方法:采用滚筒式炒药机,以炮制温度、炮制时间、炒药机转速为自变量,以色差值、pH值、槟榔次碱含量、去甲槟榔次碱含量、槟榔碱含量、去甲槟榔碱含量的总评"归一值"为评价指标,对自变量各水平进行多元线性回归和二项式拟合,用效应面法筛选最佳炮制工艺,并进行预测分析。结果:二项式拟合复合相关系数较高,r=0.8445,最佳工艺为炮制温度206℃,炮制时间6 min,炒药机转速45 r/min。最佳工艺制备的焦槟榔的总评"归—值"为0.7370,与理论预测值的偏差为1.21%。结论:利用星点设计-效应面法优化槟榔炒焦炮制工艺,方法简便,预测性良好,可用于焦槟榔的规范化生产。