苯丙氨酸解氨酶在色泽发育中的作用及其影响因素

苯丙氨酸解氨酶（ＰｈｅｎｇｌａｌａｎｉｎｅＡｍｍｏｎｉａＬｙａｓｅ，简称ＰＡＬ）是由Ｋｏｕｋａｌ和Ｃｏｎｎ１９６１年首次在大麦幼苗中发现的催化次生物质代谢的主要酶。ＰＡＬ主要催化由苯丙氨酸到各种酚类物质的第一步反应，为多种酚类及类黄酮终产物提供前体，...

采前喷施脱落酸(S-ABA)对早熟M7脐橙果实色泽发育和品质的影响

据《Scientia Horticuhurae》的一篇研究报道（https：／／doi．org／10．1016／j．scienta．2017．10．012）．来自澳大利亚科廷大学生命科学学院的MuneerRehman等人研究了采前喷施脱落酸（S-ABA）对早熟M7脐橙果实色泽发育和品质的影响。早熟M7甜橙采收时果实着色不良。给种植者带来经济损失。研究人员研究了采前（预期采收前6周或3周）不同浓度（50、100、200、300或500mg／L）脱落酸fS—ABAl及其生物合成抑制剂去甲二氢愈创木酸（0．01、0．02、0．04mM）对M7甜橙色泽发育（尤其是由黄色转为深橙色的过程）和果实品质的影响．试验于2015--2016年在澳大利亚西部进行。

影响苹果色泽发育的因素及提高果实着色的措施

I影响苹果色泽发育的因素 1．1气象因素 温度是决定苹果分布的限制因子，对苹果生长结果起决定性作用。果实采收前一段时期的温度状况对苹果着色有密切关系。果实采收前2-3周的气温对苹果果实品质有决定影响，此期10％以上的昼夜温差有力于果实着色。

关于果实红色发育的几种因素

随着消费市场对优质高档果品质量要求的提高,探讨果实的色泽发育显的尤为重要。现分析如下: 一、遗传因素决定果实色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素及黄酮素。1、叶绿素叶绿素含于叶绿体内,与胡萝卜素共存。叶绿素的形成要有光、必要的矿质元素,并受某些激素的影响。一些果实果皮或果实的某些部分保持绿色是果实鲜度和健壮的标志。

成熟期不同阶段脱落酸处理的鲜食葡萄花青素含量与果皮色泽的关系

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108859),来自巴西隆德里纳州立大学农业研究中心的人员研究了成熟期不同阶段脱落酸处理的鲜食葡萄花青素含量与果皮色泽的关系。在温暖的气候条件下生长的葡萄果皮色泽发育较差,这种现象归因于成熟过程中高温的影响,浆果表皮中的花青素含量低。

影响苹果色泽形成的因素与增色措施

苹果属蔷薇科落叶果树,在全世界温带地区广泛种植.果实色泽是苹果重要的商品性状,直接影响苹果的商品价值.苹果色泽的形成过程较为复杂,并受到各种因素的影响.基于此,文章主要介绍了苹果色泽形成的原因,分析影响苹果着色因素,提出相关增色措施,旨在助力果农增收,提高苹果的市场竞争力.

采前喷钙对甜樱桃果实品质和采后生理的影响

于“大紫”樱桃果实成熟前，对树体喷布钙盐及萘乙酸，处理结果证明，喷钙能降低果肉酚和类黄酮的含量，对果实品质无不良的作用，但不同处理对多酚氧化酶和过氧化物酶活性及花青素含量的作用差异很大，ＣａＣｌ２处理显著提高花青素的含量和过氧化物酶活性。

如何改善红富士苹果的着色——兼答河北读者刘学民

红富士苹果的颜色是其外在质量的一项重要指标。其果实的色泽发育是个复杂的生理代谢过程，受到品种、光照、土壤、树体营养等多种因素的影响。生产中，为了使红富士苹果达到其最佳的色泽程度，通过选择品种、均衡营养、调控水分、改善风光、合理负载、套袋栽培等必要的综合调控措施，可改善苹果果实的色泽，提高苹果质量，增加种植效益。

苹果增色技术

1 保持适宜叶果比 决定果实色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝b素、花青素及黄酮素等。黄色苹果品种变黄是叶绿素分解，胡萝卜素增加的结果。果实红色发育主要是花青素，花青素的形成与糖、温度和光照有关。糖是花青素的前体，保证糖的供应对红色发育非常重要。所以，保持适宜的叶果比，提高叶片的功能和光合效率，对促进果实着色有非常重要的作用。