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黑莓果天然黑红色素
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作者 孙龙海 《技术与市场》 2004年第05M期14-15,共2页
黑莓是树莓的一种,是蔷薇科悬钩子属的浆果类经济果树植物,一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为树莓,把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为黑莓。黑莓果实为柔嫩多汁的浆果、晶莹剔透、果味酸甜爽口、芳香四溢,在众多水果中别... 黑莓是树莓的一种,是蔷薇科悬钩子属的浆果类经济果树植物,一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为树莓,把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为黑莓。黑莓果实为柔嫩多汁的浆果、晶莹剔透、果味酸甜爽口、芳香四溢,在众多水果中别具一格,有着较高的经济价值和营养价值。 展开更多
关键词 黑莓果 黑红色素 食用色素 果汁 生物酶解 色素保护剂
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