HACCP和ISO22000在家禽生产中的应用(一)

国际食品法典委员会认为危害分析关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)是迄今为止控制食源性危害最经济、最有效的手段。该体系强调以预防为主,将产品质量管理的重点从依靠终产品检验来判断其卫生及安全程度的传统方法向生产管理因素转移,通过对产品源头到销售和消费整个过程进行危害分析,确立容易发生产品安全问题的环节与关键控制点,建立与关键控制点相对应的预防措施,在生产过程中将不合格的产品剔除,减少产品在生产线终端的丢弃数量,消除生产和销售不安全产品的风险。ISO 22000标准是由国际标准化组织(International Organization for Standardization,ISO)于2005年9月份正式出版颁布的。ISO 22000标准包括HACCP体系的全部要求,并强调前提方案的重要性,因此,ISO 22000食品安全管理体系的关键是HACCP体系和前提方案等控制措施形成的有效组合,从而确保从农场到餐桌整个过程的食品安全。本刊将刊出希腊色萨利大学Ioannis S.Arvanitoyannis等编著的HACCP and ISO 22000-Application to Foods of Animal Origin一书中HACCP和ISO 22000在家禽食品生产中的应用部分。

希腊革命的流产与大国的政治角逐

希腊是欧洲的文明古国。二战期间先后为意大利和德国法西斯占领。希腊共产党领导本国人民,展开了英勇的武装斗争,作出了重大的牺牲,有40万5千人死亡,约占总人口的5.6%(其中三之二的人口死于饥饿)。也使德国法西斯付出14万多人的代价,把30万侵略军牵制在希腊。44年底解放首都雅典。

巴尔干半岛与比较研究问题

一些重要著述曾论及巴尔干问题,但有关巴尔干半岛诸国人民的历史与种族研究并不深入。巴尔干人民的历史、人种志、地域与精神诸方面没有得到充分的认识。若干世纪以来隔绝东西方的屏障依然残存。按照亨利·皮雷纳的说法,是伊斯兰在经济与精神方面割断了世界的统一。

希腊化时代君主、城市及联盟

君主制形式——国王崇拜——崇拜的意义——崇拜名称——女王——官员与朝廷——海军——陆军——安提柯统治下的马其顿——君主与城市之间的关系——城市——同盟——泛希腊同盟——国王同盟——埃托利亚同盟——阿卡亚同盟——同盟与罗马