食用与观赏兼顾的新特菜——艳茄

一、艳茄的特征与营养价值艳茄根系发达,株高1米左右,分枝性特强。单叶全绿或小裂生和裂刻。聚散花序,花冠紫色。浆果,椭圆形、卵圆形或长卵圆形,也有长桃形。单果重200～500克。嫩果绿色或黄绿色,间有紫色条纹;成熟时黄白、乳白色,有深紫色条纹。大型果中心部有空洞。

艳茄的栽培技术

艳茄别名艳果、瓜茄、香艳梨,属茄科茄属多年生草本植物。起源于秘鲁,新西兰、日本、澳大利亚均有栽培。我国是从新西兰引进的,已在我国大部分地区栽培。