香菇节木栽培基质优化研究

根据木质纤维素生物降解规律及香菇生长发育对栽培基质的要求 ,选取松木屑、竹屑、板栗枝条屑等富含木质纤维的原料 ,添加适量容易降解的废菌糠、砻糠粉和棉籽壳 ,经优化组合 ,替代 5 0 %～ 6 6 .7%的阔叶树木屑作香菇栽培基质 ,其绝对生物学效率达到了 9.7%～ 11.4 % 。

节木代料香菇子实体蛋白质的营养评价

对不同节木代料香菇子实体蛋白质的营养价值进行了研究。结果表明 ,2种节木代料香菇子实体蛋白质的必需氨基酸含量与木屑代料香菇子实体蛋白质的必需氨基酸含量没有明显差异 ,且前者蛋白质的氨基酸系数分均高于后者 ,这说明节木代料香菇子实体蛋白质具有较高的营养价值。