芋头田间管理四措施

一、水分管理要维护田间排灌设备,整理田间沟系,达到“旱能灌、涝能排”。一方面要整理田间排水沟系,进行梳理、疏通,确保能及时排尽田间积水,达到雨止田干;另一方面遇干旱天气,如连续10天无有效降雨,要立即灌溉抗旱,保证芋头发棵期营养生长需要。二、施发棵肥一是对于尚未到发棵期(叶龄不到4叶期)的田块,尽快先用氨基酸冲施肥800倍液浇灌1次,促进发苗.

优质芋头大棚高效生产技术

一、品种选用大棚芋头应选择早熟性芋头品种,如苏芋10号、苏芋11号等,口感品质优良,分别表现为偏粉和偏糯,营养品质好,抗病性较强,耐高温干旱能力强,熟期较早,产量较高,可作为浙江红芽芋替代品种,在江苏省沿江芋头主产区示范应用,尤其适合大棚设施种植。太仓新毛芋是适合当地的早熟优质芋头品种,可以作为太仓市大棚芋头生产品种。

响应面法优化芋头豆腐酿馅料配方及其保鲜研究

以猪肉和芋头为主要原料制作豆腐酿。以感官评分为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化豆腐酿的馅料配方,并进行保鲜试验。结果表明:豆腐酿馅料的最优配方为以猪肉和芋头总质量为基准,芋头添加量49.6%、食盐添加量1.0%、淀粉添加量1.6%、葱花添加量1%、蚝油添加量1%、生抽添加量1.5%、鸡蛋液添加量10%、香菇添加量2%。在4℃条件下冷藏,采用真空包装方式,乳酸链球菌素添加量为0.5 g/kg的豆腐酿馅料的保鲜期可达8 d。

芋头贮藏期腐烂病病原菌的鉴定、生物学特性及防治药剂筛选

贮藏期腐烂病是芋头上发生的一种病害,严重影响芋头的产量和品质,给芋头生产造成极大的损失。为明确芋头贮藏期腐烂病病原菌种类,研究其病原菌的生物学特性,以及筛选适于防治芋头贮藏期腐烂病的药剂,作者从江苏省南通市采集病样,利用组织分离法获得病原菌,采用形态学及分子生物学手段鉴定其病原菌种类,对该病原菌在不同培养基、温度和pH值等条件下的生物学特性进行研究,并通过生长速率法测定7种杀菌剂对该病原菌的室内毒力。结果显示,南通市芋头贮藏期腐烂病病原菌为芋疫霉(Phytophthora colocasiae)。生物学特性研究表明,该病原菌最适生长条件为V8培养基,pH值为5,温度为25~30℃。7种杀菌剂室内毒力测定结果表明,双炔酰菌胺、甲霜灵、烯酰吗啉和氟吗啉对芋疫霉菌丝生长具有较好的抑制效果,其EC_(50)值分别为0.0072、0.0922、0.1200、0.6778μg/mL,其他3种霜脲氰、氟啶胺、丙森锌的抑菌效果较差,EC_(50)值分别为6.9850、22.3473、52.5193μg/mL。本研究结果可为芋头腐烂病的防治提供参考。

真空包装结合低温贮藏对鲜切芋头的保鲜效果

鲜切芋头即使贮藏在低温条件下,切面也会出现变黄变褐的症状,导致商品性降低。为明确真空包装结合低温贮藏对鲜切芋头的保鲜效果,研究了低温贮藏条件下真空包装处理对鲜切芋头褐变和微生物总数的影响。结果表明:在低温贮藏条件下真空包装(VP)处理抑制了切面L的下降,抑制a、b、色差(△E)和褐变指数(BI)的增加,表明VP处理能显著抑制鲜切芋头褐变。VP处理有效控制微生物的生长和繁殖,在12 d时细菌总数降低了94.31%,酵母总数降低了65.02%,表明VP结合低温贮藏对鲜切芋头具有很好的保鲜效果。VP处理降低了鲜切芋头PAL和PPO活性,降低了总酚、总黄酮和总可溶性醌含量,表明VP通过减少酚类物质的合成和氧化抑制鲜切芋头褐变。VP处理抑制CAT活性的下降,提高贮藏前期的POD活性,降低LOX活性、H2O2和MDA含量,表明VP处理通过保持鲜切芋头的抗氧化活性,延缓低温贮藏期间的品质劣变。本研究证实真空包装结合低温贮藏是一种保鲜效果好、简单易用的物理保鲜技术,为真空包装在鲜切芋头保鲜中的应用奠定了基础。

苏北地区光伏设施地芋头生长发育特点研究

芋头是江苏省特色经济作物,在苏北地区种植规模逐渐扩大,但是在光伏芋头种植方面的研究仍未见报道。本试验在光伏板间空地种植绿芽芋,与常规露地种植芋头的生长发育、产品产量、成本效益及光温环境因素进行对比。结果显示,苏北地区光伏阵列板间可进行芋头种植,芋头出苗率较高,营养体长势较强,可明显提高单株子孙芋个数和单位产量,经济效益较好。因此,苏北地区发展光伏芋头产业具有较好的推广价值和应用前景。

中国古代的芋头与救饥

在古人的日常生活中,蔬果不仅是饮食之调剂,更是重要的救饥食物。其中,芋头因为在种植、产量、保藏、烹饪等方面都具有得天独厚的优势,它曾长期稳定的充当古人的救饥食物,尤以四川地区为最。不同于国家赈济的荒政史,以芋头救饥是个体的生活经验,却也是古人最真实的日常。

湛江市芋头高产栽培技术要点

随着农业产业结构的调整,广东省湛江市芋头种植规模不断扩大。然而,受栽培技术影响,出现品种退化、品质降低等问题。为提高芋头产量及品质,给当地芋头高产高效栽培提供经验参考,结合湛江市芋头栽培实际情况,主要从选地与整地、选种与处理、播种、田间管理、适时采收等方面总结芋头高产栽培技术要点。

芋头疫病的发生原因及防治措施

芋头是镇宁布依族苗族自治县的主要蔬菜之一。随着种植面积的扩大及市场竞争力的加剧,芋头疫病成为一种比较常见的植物病害。芋头疫病会对芋头的叶片与叶柄构成严重威胁,其发病期长且带来的危害巨大,已经成为芋头产业稳健发展的主要障碍。为有效应对芋头疫病,该文提出了农业防治、化学防治、生物防治、物理防治、植物检疫、土壤调理与改良、对农民进行培训与教育等综合防治措施。这些措施的实施旨在降低芋头疫病的危害,提升芋头的产量和质量,推动芋头产业的健康发展。

山东蒋峪镇芋头高产高效水肥一体化种植技术要点

随着市场对芋头的需求量逐渐增加,山东省蒋峪镇芋头种植面积呈逐渐扩大趋势。该文结合实际工作经验,总结了品种选择、种植地选择与处理、滴灌设施配置、芋种选择与处理、科学播种、田间管理、病虫害防治等高产高效水肥一体化种植技术要点,以期有效提升资源利用率,提高种植效益。

广西富川芋头高产栽培技术及病虫害绿色防控措施

芋头作为重要的粮食作物之一,在世界各地广泛种植,需求量较大。实现芋头高产优质种植,需要综合考虑种植技术及病虫害绿色防控策略。随着农业生产技术的不断进步和环境问题的日益突出,传统的农业生产方式已经无法满足农业可持续发展的需要。因此,研究和探讨芋头高产栽培技术及病虫害绿色防控措施变得尤为重要。

微生物有机肥对芋头产量品质性状及土壤微生物类群的影响

微生物有机肥在作物提质增效中逐渐引起重视,了解微生物有机肥对芋头的抗性和产量品质的影响,可对微生物有机肥应用在芋头生产上提供科学依据。本试验以炭步槟榔香芋为材料,通过施加微生物有机肥和复合肥,设计4种不同施肥模式,测定了芋头的产量、营养品质指标以及抗氧化活性指标,并深入探究了土壤微生物菌群的分布及代谢调控的变化特征。结果表明:相对于传统的发酵腐熟花生麸作基肥的施肥方式(CK),微生物有机肥作为基肥配合追施75 kg/hm^(2)硫酸钾肥(T1)能提高芋头的Vc、总酚、总黄酮、直链淀粉和粗纤维等营养成分的含量,增加了芋头的磷含量。微生物有机肥作为基肥配合追施150 kg/hm^(2)硫酸钾肥(T3)具有最高的产量、Vc、总酚、直链淀粉、粗纤维和全钾含量。微生物有机肥作为基肥配合追施112.5 kg/hm^(2)硫酸钾肥(T2)的全氮和全磷含量最高,同时SOD、CAT活性和MDA的含量也最高。此外,微生物有机肥处理可有效增加土壤中魏氏杆菌、芽孢杆菌和念珠菌嗜酸杆菌的丰度,促进核苷酸代谢、DNA重组、复制和修复效率,提高蛋白翻译效率,进而有利于芋头氨基酸代谢和产量增加。因此,在槟榔香芋生产过程中,施入适量的微生物有机肥作为基肥,追肥时适当增施硫酸钾肥,可有利于提高芋头的产量和品质。

芋头多糖提取纯化、结构表征及生物活性研究进展

芋头是非洲和亚洲部分地区消费者的主食,也是碳水化合物的重要来源,在我国有着悠久的种植和食用历史。现代药理学研究表明非淀粉多糖是芋头中的重要活性成分,具有免疫调节、抗氧化、降血糖和降血脂等作用,这促进了芋头多糖在食品、医药和其他领域的应用潜力。该文综述了近年来国内外关于芋头多糖的提取、分离纯化、结构表征、功能活性及应用情况,为芋头多糖的深入研究以及开发应用提供理论依据。

优质芋头生产技术

一、选用优良健康种芋应选择优良健康种芋,并进行严格种芋处理。具体应注意以下三点:一是要选择田间纯度高、病虫害轻的田块,经去杂劣后留种。二是要选择充分成熟、无病虫害的子孙芋作种芋,若种芋带病,应切除有病的尾端。三是一定要进行种芋处理。

山地传统聚落的边界测度及其环境相关性研究--以湖南省通道县芋头侗寨为例

聚落边界是建筑群体布局与环境影响要素之间平衡互动的空间界面。山地传统聚落边界反映了山地人居建设适应复杂环境影响的发展逻辑,具有历史价值和现实意义。选取湖南省通道县芋头侗寨的边界空间作为研究对象,首先分别从宏观和微观角度测度其几何形态与空间图形的疏密态、深浅态和简繁态;然后通过图形叠加分析手段研究自然人文环境要素与边界空间形态构成的相关性;最后基于边界构成对环境影响的响应机制解译提出具体的保护建议,为我国传统聚落的边界研究与保护工作提供理论依据和方法参考。

芋头粉对白鲢鱼糜制品品质的影响

为改善白鲢鱼糜制品的凝胶特性及风味品质,本文以冷冻白鲢鱼糜为研究对象,研究了不同芋头粉添加量(0、0.1%、0.25%、0.5%、1%、1.5%(w/w))对白鲢鱼糜制品持水性、蒸煮损失率、白度值、水分分布、凝胶性能、感官品质及气味特征的影响。结果表明,随着芋头粉添加量的增加,鱼糜制品的持水性、硬度、咀嚼性和凝胶强度均呈现先增大后减小的趋势,而蒸煮损失率则表现为先减小后增大的趋势,且当芋头粉的添加量为0.25%时,鱼糜制品的持水性、硬度、咀嚼性及凝胶强度均增加到最大值,分别为78.61%、1815.65±23.47 g、1446.85±70.28 g和831.19 g·cm,蒸煮损失率降低到最小值,为13.42%。当芋头粉添加量在0.1%~0.25%时,越来越多的芋头粉吸水溶胀,填充于鱼糜蛋白的网络结构中束缚住更多的水分,使鱼糜制品中结合水和不易流动水不断增加,最终使得鱼糜制品的凝胶特性增强,但当芋头粉的添加量大于0.25%时,过多的芋头粉反而会阻碍鱼糜蛋白的交联,导致自由水增加,使鱼糜制品的凝胶特性减弱。感官评价和电子鼻分析表明,当芋头粉在最适添加量0.25%时,还可以改善鱼糜制品的风味品质。本研究为高质量鱼糜制品的生产提供了理论依据。

超声辅助酶法提取芋头淀粉工艺优化及理化性质研究

以宁波奉化芋头为原料,利用超声辅助碱性蛋白酶提取其淀粉。以芋头淀粉得率为响应值,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化提取条件,并分析其性能。结果表明:最佳提取条件为超声功率850 W、超声时间120 min、超声温度47℃、料液比1∶5(g/mL),在此条件下芋头淀粉得率为13.34%。超声波的引入可大幅度提高芋头淀粉得率,降低其在水中的吸水率、溶解率及淀粉单个颗粒间的团聚,同时对其形貌、晶型及结晶度无影响。

湿热处理对芋头淀粉糊化和体外消化性能的影响

以荔浦芋为原料制备芋头淀粉,将不同含水量(10%~30%)的芋头淀粉在110℃条件下湿热处理2 h,研究湿热处理(HMT)后芋头淀粉糊化特性和体外消化性能的变化。结果表明,HMT对芋头淀粉颗粒形貌影响不显著,但颗粒之间发生聚集现象,且随HMT含水量的升高聚集体积增大,粒度也随之增加。随着含水量增加,HMT使芋头淀粉的膨润力和溶解度降低,糊化温度升高,糊化焓值降低,淀粉糊黏度降低,但淀粉糊稳定性增加。HMT也改变了淀粉的体外消化性能,增加了慢消化淀粉和抗性淀粉含量。说明HMT可用于扩展芋头淀粉的应用范围,如制造需要在高温下加工的产品或制备低GI值食物。

AOS1基因克隆及其在鲜切芋头褐变中的表达模式分析

【目的】鲜切芋头即使在低温条件下贮藏,贮藏期间仍会出现变黄变褐的现象,严重影响鲜切芋头的商品性。从鲜切芋头中克隆丙二烯氧化物合成酶(Allene oxide synthase,AOS)基因AOS1,并分析其表达与鲜切芋头褐变的关系,鉴定鲜切芋头褐变过程中的重要功能基因,为鲜切芋头褐变机制研究提供参考。【方法】以鲜切芋头cDNA为模板,采用RT-PCR法克隆AOS1基因编码序列(Coding sequence,CDS);采用荧光定量PCR法分析鲜切芋头褐变过程中AOS1表达情况,利用转录组测序数据分析外源褐变抑制剂处理对AOS1表达的影响,并分析AOS1启动子序列。【结果】20℃条件下,鲜切芋头贮藏24 h切面出现明显的变黄变褐症状,而4℃下贮藏12 d才出现明显的褐变症状,表明贮藏温度是影响鲜切芋头褐变进程的重要因素,低温贮藏可有效抑制鲜切芋头褐变。芋头AOS1基因的CDS全长为1560 bp,编码519个氨基酸残基;AOS1基因编码蛋白质的分子量为57.63 kD,等电点为8.68,定位在叶绿体。植物AOS1蛋白序列相似性较低,芋头AOS1与番茄AOS1、拟南芥AOS1蛋白的亲缘较远,但天南星科植物AOS1蛋白的序列同源性较高。芋头AOS1启动子中含有许多植物激素和逆境响应元件,AOS1表达在鲜切处理后显著上调,表明切分处理诱导了AOS1的表达。随着鲜切芋头褐变进展,AOS1表达量逐渐增加,外源乙醇酸和香草酸处理AOS1表达显著下调,表明AOS1表达与鲜切芋头褐变有关。【结论】鲜切芋头褐变与AOS1表达具有明显正相关性,切分去皮等处理可能通过诱导AOS1表达促进鲜切芋头褐变。

覆盖物对大棚芋头生长发育特征及土壤性状的影响

为明确大棚芋头生长发育特点,比较了如皋香堂芋在不同覆盖物下,大棚种植和露地种植芋头生长发育动态特征,分析了土壤温度变化趋势以及土壤养分。结果表明,早期(6月前)大棚覆膜处理生长势要高于覆毯处理,但露地覆毯处理在7月之后生长势增加较快,明显高于覆膜处理。大棚芋头种植早期可通过覆地膜增温,促进芋苗早发,8叶期(6月后)通过覆毯可避免随着气温增高导致气温波动太大,尤其是升温太高,不利于植株生长。生产上需注意铁和钙元素的补充,尤其是要多补充氮肥,同时减少磷和钾肥的用量。研究结果对于大棚芋头种植技术提供技术支撑,也为芋头传统覆膜方式提供了覆盖物替代选择。