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芝麻营养原液的开发与研究
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作者 聂幼华 《食品与机械》 CSCD 1996年第5期16-18,20,共4页
本文对芝麻营养保健成分的提取进行了系统的研究。确定了芝麻营养原液的制取工艺。为充分发挥芝麻的营养保健作用开辟了新的途径。
关键词 芝麻 营养液 芝麻抗氧物 蛋白质提取和水解
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