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芝麻营养原液的开发与研究
1
作者
聂幼华
《食品与机械》
CSCD
1996年第5期16-18,20,共4页
本文对芝麻营养保健成分的提取进行了系统的研究。确定了芝麻营养原液的制取工艺。为充分发挥芝麻的营养保健作用开辟了新的途径。
关键词
芝麻
营养液
芝麻抗氧物
蛋白质提取和水解
下载PDF
职称材料
题名
芝麻营养原液的开发与研究
1
作者
聂幼华
机构
湖南轻工业高等专科学校
出处
《食品与机械》
CSCD
1996年第5期16-18,20,共4页
文摘
本文对芝麻营养保健成分的提取进行了系统的研究。确定了芝麻营养原液的制取工艺。为充分发挥芝麻的营养保健作用开辟了新的途径。
关键词
芝麻
营养液
芝麻抗氧物
蛋白质提取和水解
Keywords
Sesame Nutritive liquid Protein extraction and hydrolysis Sesame antioxide.
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
芝麻营养原液的开发与研究
聂幼华
《食品与机械》
CSCD
1996
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