保鲜芦笋加工贮运技术

芦笋嫩茎质地细腻．纤维柔软可口．有独特的芳香风味。是一种高档的营养保健蔬菜．深受消费者的欢迎。近年来国际国内市场对鲜芦笋的需求量日益增加．市场前景广阔。由于芦笋嫩茎含水量较高．呼吸作用强，采收后不耐贮藏．因而给芦笋的鲜销和速冻带来了许多困难。芦笋存放1～2天后，纤维老化，颜色变浅，笋体萎蔫、失水严重，甚至开始腐烂。

速溶芦笋加工法

芦笋是我国近几年来主要的出口罐头产品。芦笋加工罐头时,一般去皮率约为27％,由于罐型高度的限制,又须剔除笋茎下部超长部分约20％。这些剔除物均成为下脚料,丢弃十分可惜。 据分析,芦笋下脚料具有很高的实用营养价值,将其加工成美味、营养丰富的速溶芦笋精,不仅变废为宝,显著提高芦笋的经济效益,又可为市场提供一种新型的营养保健饮料。

芦笋贮藏保鲜和加工与芦笋的产业化发展前景

本文在查阅大量文献资料和实验工作的基础上,概述了芦笋的食用价值,包括营养价值和保健功能,介绍了芦笋常见的冷藏、人工气调贮藏和自发气调贮藏3种方法,简要说明了加工产品的种类和加工线索,指出了芦笋贮藏、加工和保健作用对产业化发展的促进作用。最后提出了芦笋贮藏加工中应注意的问题。

芦笋罐头加工下脚料营养成分分析

分析了芦笋罐头加工下脚料中的营养成分。结果表明:新鲜芦笋加工下脚料中富含营养成分,18种氨基酸含量达到730.33mg/100g,其中8种人体必需氨基酸含量占到总氨基酸量的32.92%(E/T),各种维生素、矿质元素含量丰富,并且含有一定量的黄酮类物质、芦笋粗多糖,有很好的开发利用价值。

我国芦笋生产、加工、出口形势分析

作为世界十大名菜之一的芦笋，多年以来在国际市场上一直畅销不衰，在经济发达国家和地区对芦笋的需求一直呈现直线上升趋势。目前全世界有60多个国家种植芦笋．但面积都不大。因芦笋生产难进行机械化作业，发达国家和地区劳动力价格昂贵，出现种笋不如买笋便宜的现象，近年来其栽培面积逐年在减少。

丰富多样的芦笋加工产品

芦笋，又名石刁柏，是一种营养保健型高档蔬菜，含有天冬酰胺等18种氨基酸和包括硒、锌等微量元素在内的15种矿物质元素．其蛋白质和各种维生素的含量均高于一般的蔬菜和水果．具有很高的营养及保健价值。被称为“蔬菜之王”，具有“一减、二抗、三降”（减肥、抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖及降血压）的作用。人长期食用芦笋与芦笋加工品大有益处。

丰富多样的芦笋加工产品

芦笋,又名石刁柏,是一种营养保健型蔬菜,长期食用芦笋与芦笋加工品大有益处。芦笋全身是宝,加工产品种类繁多。芦笋嫩茎可以鲜食,果实可以酿酒,茎尖和嫩叶能制茶,老茎和秸秆可做动物饲料等。鲜芦笋将从田间地头采收的芦笋嫩茎清洗干净,

大别山区芦笋保鲜加工技术及其综合应用推广研究

该文总结了大别山区芦笋产业发展面临的问题,如采后损失大、保鲜时间短、商品化处理后废弃物利用率低、综合效益不高等,提出了采用预冷处理、低压静电场结合冷藏保鲜、速冻加工、纤维素生物酶解、集成芦笋保鲜加工与综合利用等方法,研发芦笋保鲜、芦笋速冻、芦笋加工(制成冲调固体饮)等技术,以打破芦笋产业发展的瓶颈,并通过搭建产业融合发展示范平台、建立利益联结机制、加大宣传力度等措施推进芦笋深加工技术的成果转化,全面提高大别山区芦笋产品的附加值和竞争力,助力乡村振兴,推动大别山芦笋产业健康、可持续发展。

烫漂对芦笋颜色的影响

对芦笋低温长时间(LTLT)烫漂条件进行了研究,得出最佳烫漂条件为75℃5min,汤漂液最佳含Zn^(2+)浓度为200mg/kg。

芦笋套种胡萝卜优质高效栽培技术

芦笋和胡萝卜都是烟台市重要的创汇蔬菜．芦笋加工成罐头或速冻品．胡萝卜可生产胡萝卜汁出口。芦笋是多年生草本植物。一次种植，多年收获，一般从定植后第三年开始采收鲜笋，第一、二年，植株生长量小、开展度小，利用植株尚未封垄的有利时机套种胡萝卜。可提高土地利用率，防除杂草，增加效益，可谓一举两得。

小芦笋 大产业

江苏省赣榆县欢墩镇芦笋栽培已有三十余年历史,近年来,该镇芦笋生产逐步由小到大、由粗放向集约方向迈进.2003年欢墩镇芦笋种植面积达15000亩,亩平均收入4000元以上,单芦笋一项全镇可实现收入6000万元.

芦笋协会功能强化 芦笋产业发展迅猛

在目前许多农副产品普遍出现卖难、价格大幅度下跌的情况下，陕西省大荔县苏村乡的芦笋却是一枝独秀，八方客商云集，产品供不应求，价格稳中有升，经济效益可观。到目前为止，全乡芦笋种植面积达１１０００亩，比去年增加５０００亩，种植户超过２２００余户，生产芦笋２...

人伦秩序与性格喜剧──《媳妇你当家》观后小札

我想，《媳妇你当家》是一部能够为我们带来某些新鲜感的影片。这种新鲜感，首先来自于它所提供的生活场景有着一定的“认识价值”。换言之，如果我们希望了解当下农村生活的进程，那么，本片可以看做是一个窗口。这里，我指的不是“科技致富”之类，而是指中国乡土社会的...

永吉确定13个农村产业融合项目

近日,永吉县出台《农村一二三产业融合发展先导区创建方案》,确定2019年~2020年建设投资3000万元以上的重点农业项目13个,总投资16.92亿元。前不久,永吉县正式成为全国农村一二三产业融合发展先导区创建县。永吉县出台《农村一二三产业融合发展先导区创建方案》,旨在细化工作部署,确保农村一二三产业深度融合发展各项目标顺利实现。这13个重点农业项目分别为星星哨灌区改造提升项目,高标准农田建设项目,万亩绿色精品水稻标准化生产示范基地建设项目,水稻集约化育苗基地建设项目,水稻仓储物流中心建设项目,“稻-渔”共生立体生态种养示范基地建设项目,年产1万吨水稻营养米粉加工项目,水稻主题休闲农业园区建设项目,田园综合体建设项目,温泉疗养、养老居所建设项目,农业生物质转化综合利用项目,农业生物质燃气综合利用项目,芦笋加工项目。