芦苇菇菇脚类废弃物营养成分分析与评价

试验旨在测定芦苇菇菇脚类废弃物的营养成分,评价其营养价值。采用饲料常规养分测定方法测定芦苇菇菇脚类废弃物粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分和主要微量元素的含量,采用国际通用的非生物评价法,评价蛋白质的营养价值。结果表明:芦苇菇菇脚类废弃物含有粗蛋白24.76%、粗脂肪0.29%、水分11.78%、粗灰分7.46%;矿物元素含量分别为铜57 mg/kg、铁212 mg/kg、锰31 mg/kg、锌66 mg/kg;检测到17种氨基酸,其中必需氨基酸(EAA)与总氨基酸(TAA)的比值为0.40,非必需氨基酸(NEAA)与TAA比值为0.60。氨基酸评分(AAS)结果显示:芦苇菇菇脚类废弃物作为鸡饲料原料时,缬氨酸为第一限制性氨基酸,蛋氨酸为第二限制性氨基酸,蛋氨酸+胱氨酸为第三限制性氨基酸;芦苇菇菇脚类废弃物的必需氨基酸相对比值(EAARR)为66.5%,灰色关联度(GRG)评分为0.78。研究表明,芦苇菇菇脚类废弃物可以作为一种优质的蛋白质饲料原料资源,具有开发应用价值。