芦荟制品的酶促褐变及其控制措施

分析了芦荟制品酶促褐变机理,研究了加工过程、pH、温度、贮存时间等因素对芦荟制品酶促褐变的影响,总结了控制芦荟制品酶促褐变的主要方法,如热处理、酸处理、亚硫酸盐或其它化学试剂处理、隔绝或除去氧气等。

反相液相色谱法测定芦荟制品中芦荟苷的含量

采用甲醇直接超声提取、反相液相色谱法测定芦荟制品中芦荟苷的含量。使用KromasilC18柱,乙腈:水(体积比25:75)为流动相,流速1.0ml/min,波长359nm。方法平均回收率97.8%,RSD在0.75～3.8%(n=5)之间。本法简便、快速、准确可靠。

高效液相色谱法测定芦荟及芦荟制品中的芦荟甙

建立测定芦荟及芦荟制品中芦荟甙含量的高效液相色谱方法。用甲醇超声提取、反相液相色谱法紫外检测器检测,根据色谱峰的保留时间定性,外标法定量。采用ODS柱,以甲醇-醋酸(体积比50∶50)为流动相,紫外检测器于359nm处检测。结果表明:芦荟甙的进样量为10μL、流速1.0mL/min和柱温40℃时,进样量与色谱峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999);样品加标回收率为96.8%～102.0%;方法的精密度好,变异系数(CV)小于4.6%(n=10);方法检测限为0.05mg/kg。方法快速、简便、准确,所测结果稳定、重现性好,可作为芦荟及芦荟制品中质量检验的一种定量方法。

高效液相色谱法检测芦荟及其芦荟制品中芦荟甙的含量

用溶剂对食品中的芦荟苷进行提取,通过高压液相法,采 用紫外检测器进行芦荟苷的检测,与标准进行比较,以保 留时间定性,峰面积进行定量。该方法比较稳定,样品处 理方便,利于重现。

影响芦荟制品非酶褐变的因素及其控制方法

利用分光光度法测定芦荟制品加工和贮存过程中褐变指数的变化 ,结果表明 ,影响芦荟制品非酶褐变的主要因素有 :多酚类物质的质量浓度、pH、环境温度、Mg2 +、Fe3+、Cu2 +等金属离子以及包装材料的质量 ;控制这些因素可有效抑制芦荟制品的非酶褐变 .

芦荟制品祛黄褐斑作用的人体试食观察研究

[目的 ]了解芦荟制品祛黄褐斑的保健作用。 [方法 ] 3 0例黄褐斑志愿者每人每日服用以芦荟为主要原料的软胶囊 2次 ,每次 1粒 ,每粒 1g ,连续 3 0d。比较受试者黄褐斑的颜色和面积。 [结果 ]受试者黄褐斑面积平均下降3 1 17± 2 6 5 9mm2 ,颜色明显变浅 ,色卡平均降低 0 5 9± 0 5 0度 (P <0 0 1) ,总有效率达 80 0 0 % ;且受试者血清SOD的活性较试食前有显著提高。试食前后血常规、尿常规及血生化指标无异常。 [结论 ]软胶囊具有明显的祛黄褐斑作用 。

防腐剂在芦荟制品中的应用

通过对几种防腐剂进行防腐评价实验及最小抑菌浓度试验，探讨了防腐剂对芦荟制品抑菌防腐效果，实验表明在芦荟制品中２‰山梨酸钾防腐效果最好。

芦荟制品中芦荟大黄素的含量测定

本文采用液相色谱法,对部分芦荟制品中的芦荟大黄素含量进行测定,方法简便快速,灵敏度高,重现性好.

4项食用芦荟制品和4项运动营养食品行业标准已通过专家审定

2006年7月11～12日在北京召开的“全国食品工业标准化技术委员会特殊膳食食品分技术委员会第二次年会”上，《食品原料用芦荟制品》、《食用芦荟制品芦荟饮料》、《食用芦荟制品芦荟罐头》、《食用芦荟制品芦荟酱罐头》、《运动营养食品能量补充食品》、《运动营养食品蛋白质补充食品》、《运动营养食品能量控制食品》、《运动营养食品食用肌酸》八项轻工行业标准送审稿通过了专家审定。现上述标准正在按程序上报国家发展和改革委员会批准。

海南芦荟制品出口蒙古国

日前，经海南检验检疫局检验检疫合格，一批4．2t、货值13．89万美元的芦荟制品出口蒙古国。这是海南首次对蒙古国出口芦荟制品。

浅谈芦荟制品加工及应用

随着科技的进步和社会的发展，人们消费水平、消费意识的不断提高，人们对芦荟的认知也越来越具有深度，对芦荟制品的接受程度也越来越高。有供必有求，有求必有供，越来越多的芦荟制品呈现在大众面前，目不暇接，应有尽有。