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脱苦涩芦荟苹果汁的研制
被引量:
6
1
作者
吉云秀
《食品研究与开发》
CAS
2002年第4期40-41,共2页
本文叙述采用植酸对苹果汁进行有效地防褐变处理,复配以经β—CD包埋法脱苦涩的芦荟提取液调配而成新型健康饮料——芦荟苹果汁。
关键词
脱苦涩
芦荟苹果汁
褐变
饮料
开发
下载PDF
职称材料
题名
脱苦涩芦荟苹果汁的研制
被引量:
6
1
作者
吉云秀
机构
大连海事大学环境工程与科学学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第4期40-41,共2页
文摘
本文叙述采用植酸对苹果汁进行有效地防褐变处理,复配以经β—CD包埋法脱苦涩的芦荟提取液调配而成新型健康饮料——芦荟苹果汁。
关键词
脱苦涩
芦荟苹果汁
褐变
饮料
开发
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
脱苦涩芦荟苹果汁的研制
吉云秀
《食品研究与开发》
CAS
2002
6
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