改进机制芭蕉芋粉丝品质的研究

为提高芭蕉芋粉丝质量,添加增稠剂、改良剂、食用有机酸的结果与对照比较有明显效果。增稠剂以掺入Ⅰ号剂最好,Ⅱ号次之;改良剂以掺入Ⅰ号最好,Ⅲ号次之;食用有机酸以掺入Ⅱ号酸最好,Ⅰ号酸次之。几种添加剂以增稠剂Ⅰ号效果最为理想。

芭蕉芋粉丝加工技术

地处山区的农民有种植芭蕉芋的习惯,但通常把它作为家禽家畜的补充饲料,或以低价出售.如果将芭蕉芋加工成粉丝或其它新产品,则可大大提高其商品价值,增加收入.

小土产做出大市场

二十年前，几位穷怕了的弟兄凑在刘伟的茅屋里，商讨如何发家致富。一盆白菜，一坛包谷烧，直吃到日沉西山也没有找到致富门路。已有几分醉意的刘伟猛拍了桌子一掌，震得桌上的酒碗和筷子都跳了起来，他说：“去哪里找门路，干脆就搞芭蕉芋粉丝加工，我当兵时学过粉丝加工。