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花椒籽提取物对副溶血弧菌抑菌作用的研究
被引量:
9
1
作者
刘婷
曹进
丁宏
《食品安全质量检测学报》
CAS
2017年第2期634-638,共5页
目的研究花椒籽提取物对副溶血弧菌的抑制效果。方法采用无水乙醇提取花椒籽,采用牛津杯法,比较不同提取条件下花椒籽提取物对副溶血弧菌的抑制作用。结果 100%的花椒籽提取物抑制副溶血弧菌效果最好;最小抑菌浓度和最小杀菌浓度均为12....
目的研究花椒籽提取物对副溶血弧菌的抑制效果。方法采用无水乙醇提取花椒籽,采用牛津杯法,比较不同提取条件下花椒籽提取物对副溶血弧菌的抑制作用。结果 100%的花椒籽提取物抑制副溶血弧菌效果最好;最小抑菌浓度和最小杀菌浓度均为12.50 mg/m L。温度升高不利于花椒籽提取物抑菌效果的发挥,适宜温度范围为20~40℃;酸性及中性环境中抑菌效果明显,p H为7.0时,花椒籽提取物抑菌作用最强;紫外照射可使花椒籽提取物菌能力减弱。结论花椒籽提取物对副溶血弧菌有明显抑制效果,抑菌效果随提取条件的改变而改变。
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关键词
花椒籽提取物
副溶血弧菌
抑菌作用
牛津杯法
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职称材料
题名
花椒籽提取物对副溶血弧菌抑菌作用的研究
被引量:
9
1
作者
刘婷
曹进
丁宏
机构
中国食品药品检定研究院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2017年第2期634-638,共5页
文摘
目的研究花椒籽提取物对副溶血弧菌的抑制效果。方法采用无水乙醇提取花椒籽,采用牛津杯法,比较不同提取条件下花椒籽提取物对副溶血弧菌的抑制作用。结果 100%的花椒籽提取物抑制副溶血弧菌效果最好;最小抑菌浓度和最小杀菌浓度均为12.50 mg/m L。温度升高不利于花椒籽提取物抑菌效果的发挥,适宜温度范围为20~40℃;酸性及中性环境中抑菌效果明显,p H为7.0时,花椒籽提取物抑菌作用最强;紫外照射可使花椒籽提取物菌能力减弱。结论花椒籽提取物对副溶血弧菌有明显抑制效果,抑菌效果随提取条件的改变而改变。
关键词
花椒籽提取物
副溶血弧菌
抑菌作用
牛津杯法
Keywords
pepper seed extract
Vibrio parahaemolyticus
antimicrobial effect
Oxford cup method
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
花椒籽提取物对副溶血弧菌抑菌作用的研究
刘婷
曹进
丁宏
《食品安全质量检测学报》
CAS
2017
9
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参考文献
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